CAS 73324-20-6
:Acido propanoico, 2-idrossi-, sale di calcio (6:1)
Descrizione:
Acido propanoico, 2-idrossi-, sale di calcio (6:1), noto anche come 2-idrossipropanoato di calcio, è un sale di calcio derivato dall'acido propanoico, che presenta un gruppo idrossile sul secondo carbonio. Questo composto appare tipicamente come una polvere bianca o bianco sporco ed è solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni. È caratterizzato dalla sua capacità di agire come agente tampone ed è spesso utilizzato in formulazioni alimentari e farmaceutiche grazie alla sua leggera acidità e alle sue potenziali proprietà conservanti. La forma di sale di calcio ne migliora la stabilità e la biodisponibilità, rendendolo adatto per integratori alimentari e fortificazione. Inoltre, può presentare proprietà antimicrobiche, contribuendo al suo utilizzo nella conservazione degli alimenti. Come molte sali di calcio, è generalmente considerato sicuro per il consumo, sebbene debbano essere seguite linee guida regolatorie specifiche. In generale, questo composto svolge un ruolo significativo sia in contesti industriali che nutrizionali, riflettendo la sua versatilità e i benefici funzionali.
Formula:C3H6O3Ca
InChI:InChI=1S/C3H6O3.Ca/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);
InChI key:InChIKey=SMHNUIFHMAGAFL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(O)=O)(C)O.[Ca]
Sinonimi:- Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (6:1)
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