CAS 7492-55-9
:Sorbato di calcio
Descrizione:
Sorbato di calcio è un composto chimico con la formula C18H34CaO4 ed è utilizzato principalmente come conservante alimentare. È il sale di calcio dell'acido sorbico, noto per le sue proprietà antimicrobiche, in particolare contro muffe e lieviti. Questo composto appare come una polvere bianca o bianco sporco ed è solubile in acqua, rendendolo adatto per varie applicazioni nell'industria alimentare. Sorbato di calcio è spesso utilizzato in prodotti come prodotti da forno, latticini e bevande per prolungare la durata e mantenere la freschezza. È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione quando utilizzato entro limiti specificati. Oltre alle sue qualità conservanti, Sorbato di calcio è anche apprezzato per la sua bassa tossicità e il minimo impatto su sapore e colore, rendendolo una scelta preferita nella conservazione degli alimenti. Tuttavia, come per qualsiasi additivo, è importante monitorarne l'uso per garantire la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare e agli standard di salute dei consumatori.
Formula:C6H8O2Ca
InChI:InChI=1S/C6H8O2.Ca/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/b3-2+,5-4+;
InChI key:InChIKey=DNNXNFMUPIEWFD-STWYSWDKSA-N
SMILES:C(=C/C=C/C)\C(O)=O.[Ca]
Sinonimi:- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt (2:1), (2E,4E)-
- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)-
- 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (E,E)-
- Calcium Hexa-2,4-Dienoate
- E 203
- Sorbic Acid Calcium Salt
- calcium di[(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate]
- Calcium sorbate
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Calcium Sorbate
CAS:Formula:C12H14CaO4Purezza:>95.0%(T)Colore e forma:White to Light yellow to Light orange powder to crystalPeso molecolare:262.32Calcium sorbate
CAS:Purezza:95.0%Colore e forma:Solid, White to pale reddish yellow powderPeso molecolare:262.3179931640625Calcium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
CAS:Formula:C12H14CaO4Purezza:98%Colore e forma:SolidPeso molecolare:262.3152
