CAS 7558-63-6

Glutammato di ammonio

Descrizione:

Glutammato di ammonio, con il numero CAS 7558-63-6, è un composto chimico che funge da sale formato dall'aminoacido acido glutammico e ammonio. Si incontra tipicamente come un solido cristallino bianco solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni, in particolare nell'industria alimentare come esaltatore di sapidità. Il composto presenta proprietà caratteristiche sia dei sali di ammonio che degli aminoacidi, contribuendo al suo ruolo nei sistemi biologici, dove può partecipare ai processi metabolici. Glutammato di ammonio è noto per la sua capacità di esaltare il sapore umami, che è uno dei cinque sapori di base. Inoltre, può avere applicazioni in ambito farmaceutico e agricolo, dove può agire come fonte di azoto per le piante. I dati di sicurezza indicano che è generalmente riconosciuto come sicuro se usato correttamente, anche se, come molti prodotti chimici, deve essere maneggiato con cura per evitare potenziali rischi per la salute associati a un consumo eccessivo o esposizione.

Formula: C₅H₉NO₄·H₃N

InChI: InChI=1S/C5H9NO4.H3N/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H3/t3-;/m0./s1

InChI key: InChIKey=PHKGGXPMPXXISP-DFWYDOINSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.N

Sinonimi:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monoammonium salt
• Ammonium 5-Oxido-5-Oxonorvaline
• Ammonium glutamate
• E 624
• Glutamic acid monoammonium salt
• Glutamic acid, monoammonium salt, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• L-Glutamic acid ammonium salt
• Monoammonium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate
• Monoammonium glutamate
• L-Glutamic acid, monoammonium salt
• L-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)

Monoammonium L-glutamate

CAS: 7558-63-6

Formula: C₅H₁₂N₂O₄

Purezza: 98%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 164.1598

Ref: IN-DA003A1K

L-Glutamic acid ammonium salt

CAS: 7558-63-6

Formula: C₅H₁₂N₂O₄

Purezza: ≥ 95%

Colore e forma: White to off-white crystalline powder

Peso molecolare: 164.16

Ref: 7W-GM4234

L-Glutamic acid ammonium

CAS: 7558-63-6

L-Glutamic acid ammonium is an excitatory neurotransmitter.

Formula: C₅H₁₂N₂O₄

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 164.16

Ref: TM-T203472

L-Glutamic Acid, Ammonia Salt

CAS: 7558-63-6

L-Glutamic Acid, Ammonia Salt

Purezza: 98%

Peso molecolare: 164.16g/mol

Ref: 54-OR1026850

L-Glutamic Acid Monoammonium Salt

Prodotto controllato

CAS: 7558-63-6

Applications L-Glutamic Acid Monoammonium Salt is a food additive; It can protect hypertensive rats from strokes.
References Aguilar, F., et al.: EFSA J. 13, 3981/1-3981/20 (2015); Guo, G., et al.: Jinan Daxue Xuebao Zira Kexue Yu Yixueban, 23, 12-16 (2002)

Formula: C₅H₉NO₄·NH₃

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 147.13 + 17.03

Ref: TR-G597140

L-Glutamic acid ammonium salt

CAS: 7558-63-6

Amino acid; neurotransmitter; flavor enhancer

Formula: C₅H₁₂N₂O₄

Colore e forma: White Off-White Powder

Peso molecolare: 164.16 g/mol

Ref: 3D-FG28929

Ammonium glutamate

CAS: 7558-63-6

Purezza: 98%

Peso molecolare: 164.161

Ref: 10-F852444