CAS 764-71-6

ottanoato di potassio

Descrizione:

ottanoato di potassio, con il numero CAS 764-71-6, è un sale di potassio dell'acido ottanoico, un acido grasso a catena media. Si presenta come una polvere bianca o bianco sporco o un solido cristallino ed è solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni. Questo composto è caratterizzato dalla sua capacità di agire come tensioattivo ed emulsionante, il che è vantaggioso nelle formulazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche. ottanoato di potassio è anche noto per il suo ruolo nella produzione di biodiesel e come potenziale agente antimicrobico. La sua struttura molecolare consiste in una lunga catena idrofobica di idrocarburi con un gruppo carbossilato, contribuendo alle sue proprietà tensioattive. Inoltre, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando utilizzato in applicazioni alimentari, sebbene la sua sicurezza ed efficacia debbano sempre essere valutate in contesti specifici. In generale, ottanoato di potassio è apprezzato per le sue proprietà funzionali in vari prodotti industriali e di consumo.

Formula: C₈H₁₇KO₂

InChI: InChI=1/C8H16O2.K/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10;/h2-7H2,1H3,(H,9,10);/q;+1/p-1

InChI key: InChIKey=NEDCBCQYSIPIMC-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(CCCCC)CC(O)=O.[K]

Sinonimi:

• Caprylic acid, potassium salt
• Ec 686
• K 65 (salt)
• K 977
• K-Zero G
• Kosmos 75DEG
• Kosmos 75MEG
• Minico K 45
• Octanoic acid, potassium salt
• Octanoic acid, potassium salt (1:1)
• Pelron 9540A
• Potassium caprylate
• Potassium n-octanoate
• Potassium octoate
• Potassium octylate
• Unii-7Cnd0Tx59N
• Potassium octanoate
• Potassium octanoate

Potassium octoate

CAS: 764-71-6

Potassium octoate is a salt of caproic acid and potassium that is used as a food additive. It can be used to prevent the development of rancidity in oils made with unsaturated fatty acids. Potassium octoate has also been shown to have beneficial effects on the heart, such as slowing the heart rate and reducing arrhythmias. This compound has been shown to have physiological effects in humans, including lowering serum cholesterol and triglycerides levels. Potassium octoate has also been shown to reduce inflammation by inhibiting prostaglandin synthesis.

Formula: C₈H₁₆O₂•K

Purezza: Min. 95%

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 183.31 g/mol

Ref: 3D-FP158289