CymitQuimica logo

CAS 7758-16-9

:

Pirofosfato di disodio

Descrizione:
Pirofosfato di disodio, con il numero CAS 7758-16-9, è un composto inorganico che appare come una polvere bianca e cristallina. È il sale disodico dell'acido pirofosforico ed è comunemente usato come additivo alimentare, in particolare come agente lievitante nella panificazione e come stabilizzatore in vari prodotti alimentari. Questo composto è altamente solubile in acqua, il che consente di interagire facilmente con altri ingredienti nelle formulazioni alimentari. Oltre alle sue applicazioni culinarie, Pirofosfato di disodio è utilizzato in vari processi industriali, tra cui il trattamento dell'acqua e come agente tampone in applicazioni biochimiche. Ha un profilo di tossicità relativamente basso, rendendolo sicuro per il consumo entro limiti regolamentati. Il composto può anche agire come agente chelante, legando ioni metallici e prevenendo reazioni indesiderate nelle formulazioni. In generale, Pirofosfato di disodio è apprezzato per le sue proprietà funzionali sia nella scienza alimentare che nella chimica industriale.
Formula:H4O7P2·2Na
InChI:InChI=1S/2Na.H4O7P2/c;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)
InChI key:InChIKey=PPJGSBMKHZFHFF-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(P(=O)(O)O)P(=O)(O)O.[Na]
Sinonimi:
  • Dihidrogenopirofosfato De Disodio
  • Dihydrogen disodium pyrophosphate
  • Dihydrogenopyrophosphate de disodium
  • Dinatriumdihydrogenpyrophosphat
  • Diphosphoric acid, sodium salt
  • Diphosphoric acid, sodium salt (1:2)
  • Disodium Dihydrogen Pyrophosphate
  • Disodium Dihydrogenpyrophosphate
  • Disodium acid pyrophosphate
  • Disodium dihydrogen diphosphate
  • Vedi altri sinonimi
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
7 prodotti.