Descrizione:Olio d'oliva, con il numero CAS 8001-25-0, è un olio naturale estratto dal frutto dell'olivo (Olea europaea). È composto principalmente da trigliceridi, con l'acido oleico che è l'acido grasso predominante, insieme a minori quantità di acidi palmitico, linoleico e stearico. Olio d'oliva è caratterizzato dal suo sapore e aroma distintivi, che possono variare in base alla varietà di olive utilizzate e al processo di estrazione. È noto per il suo alto contenuto di grassi monoinsaturi, associato a vari benefici per la salute, inclusa la salute cardiovascolare. Inoltre, Olio d'oliva contiene composti bioattivi come polifenoli e tocoferoli, che contribuiscono alle sue proprietà antiossidanti. L'olio è tipicamente classificato in diversi gradi, come extra vergine, vergine e raffinato, in base a fattori come acidità e metodi di lavorazione. Olio d'oliva è ampiamente utilizzato in cucina, nei condimenti per insalate e come olio finale, ed è anche apprezzato nei cosmetici e nella cura della pelle per le sue proprietà idratanti. La sua stabilità a temperature moderate lo rende adatto per varie applicazioni culinarie.
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