Hydrogenated soybean oil, with the CAS number 8016-70-4, is a semi-solid fat derived from the hydrogenation of soybean oil, a process that involves the addition of hydrogen to unsaturated fatty acids to increase saturation. This modification enhances its stability, making it less prone to oxidation and rancidity, which is particularly beneficial for food applications. The resulting product has a higher melting point compared to regular soybean oil, allowing it to maintain a solid or semi-solid state at room temperature. Hydrogenated soybean oil is commonly used in the food industry as a shortening, margarine, or as an ingredient in baked goods, confections, and snack foods. It is characterized by a bland flavor and a creamy texture, making it versatile for various culinary uses. Additionally, it contains a mix of fatty acids, predominantly saturated and monounsaturated fats, with minimal trans fats, depending on the degree of hydrogenation. While it is generally recognized as safe (GRAS) for consumption, its nutritional profile should be considered in the context of a balanced diet.

Soybean oil, hydrogenated

L'olio di soia idrogenato, con il numero CAS 8016-70-4, è un grasso semisolido derivato dall'idrogenazione dell'olio di soia, un processo che prevede l'aggiunta di idrogeno agli acidi grassi insaturi per aumentare la saturazione. Questa modifica ne migliora la stabilità, rendendolo meno soggetto a ossidazione e rancidità, il che è particolarmente vantaggioso per le applicazioni alimentari. Il prodotto risultante ha un punto di fusione più elevato rispetto all'olio di soia normale, permettendogli di mantenere uno stato solido o semisolido a temperatura ambiente. L'olio di soia idrogenato è comunemente utilizzato nell'industria alimentare come grasso per dolci, margarina o come ingrediente in prodotti da forno, dolciumi e snack. È caratterizzato da un sapore neutro e una consistenza cremosa, rendendolo versatile per vari usi culinari. Inoltre, contiene un mix di acidi grassi, prevalentemente grassi saturi e monoinsaturi, con grassi trans minimi, a seconda del grado di idrogenazione. Sebbene sia generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per il consumo, il suo profilo nutrizionale dovrebbe essere considerato nel contesto di una dieta equilibrata.

8016-70-4: L'olio di soia idrogenato, con il numero CAS 8016-70-4, è un grasso semisolido derivato dall'idrogenazione dell'olio di soia, un processo che prevede l'aggiunta di idrogeno agli acidi grassi insaturi per aumentare la saturazione. Questa modifica ne migliora la stabilità, rendendolo meno soggetto a ossidazione e rancidità, il che è particolarmente vantaggioso per le applicazioni alimentari. Il prodotto risultante ha un punto di fusione più elevato rispetto all'olio di soia normale, permettendogli di mantenere uno stato solido o semisolido a temperatura ambiente. L'olio di soia idrogenato è comunemente utilizzato nell'industria alimentare come grasso per dolci, margarina o come ingrediente in prodotti da forno, dolciumi e snack. È caratterizzato da un sapore neutro e una consistenza cremosa, rendendolo versatile per vari usi culinari. Inoltre, contiene un mix di acidi grassi, prevalentemente grassi saturi e monoinsaturi, con grassi trans minimi, a seconda del grado di idrogenazione. Sebbene sia generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per il consumo, il suo profilo nutrizionale dovrebbe essere considerato nel contesto di una dieta equilibrata.

CAS 8016-70-4

Olio di soia, idrogenato