Hydrolyzed starch syrups, identified by the CAS number 8029-43-4, are a type of carbohydrate derived from the enzymatic or acid hydrolysis of starch. These syrups are composed primarily of glucose and other oligosaccharides, resulting from the breakdown of starch polymers. They are typically characterized by their sweet taste, varying degrees of sweetness, and viscosity, which can be adjusted based on the extent of hydrolysis. Hydrolyzed starch syrups are commonly used in the food industry as sweeteners, humectants, and texturizers, enhancing the flavor and moisture retention in various products. They are also utilized in the production of alcoholic beverages and as a source of fermentable sugars in brewing and baking. Additionally, these syrups are generally considered safe for consumption and are often labeled as non-GMO, depending on the source of the starch. Their functional properties make them versatile ingredients in both food and non-food applications, contributing to the texture and stability of formulations.

Hydrolyzed starch syrups

Sciroppi di amido idrolizzato, identificato dal numero CAS 8029-43-4, sono un tipo di carboidrato derivato dall'idrolisi enzimatica o acida dell'amido. Questi sciroppi sono composti principalmente da glucosio e altri oligosaccaridi, risultanti dalla degradazione dei polimeri di amido. Sono tipicamente caratterizzati dal loro sapore dolce, da diversi gradi di dolcezza e dalla viscosità, che può essere regolata in base all'estensione dell'idrolisi. Sciroppi di amido idrolizzato sono comunemente usati nell'industria alimentare come dolcificanti, umettanti e texturizzanti, migliorando il sapore e la ritenzione di umidità in vari prodotti. Sono anche utilizzati nella produzione di bevande alcoliche e come fonte di zuccheri fermentabili nella produzione di birra e panificazione. Inoltre, questi sciroppi sono generalmente considerati sicuri per il consumo e spesso sono etichettati come non OGM, a seconda della fonte dell'amido. Le loro proprietà funzionali li rendono ingredienti versatili in applicazioni alimentari e non alimentari, contribuendo alla texture e stabilità delle formulazioni.

8029-43-4: Sciroppi di amido idrolizzato, identificato dal numero CAS 8029-43-4, sono un tipo di carboidrato derivato dall'idrolisi enzimatica o acida dell'amido. Questi sciroppi sono composti principalmente da glucosio e altri oligosaccaridi, risultanti dalla degradazione dei polimeri di amido. Sono tipicamente caratterizzati dal loro sapore dolce, da diversi gradi di dolcezza e dalla viscosità, che può essere regolata in base all'estensione dell'idrolisi. Sciroppi di amido idrolizzato sono comunemente usati nell'industria alimentare come dolcificanti, umettanti e texturizzanti, migliorando il sapore e la ritenzione di umidità in vari prodotti. Sono anche utilizzati nella produzione di bevande alcoliche e come fonte di zuccheri fermentabili nella produzione di birra e panificazione. Inoltre, questi sciroppi sono generalmente considerati sicuri per il consumo e spesso sono etichettati come non OGM, a seconda della fonte dell'amido. Le loro proprietà funzionali li rendono ingredienti versatili in applicazioni alimentari e non alimentari, contribuendo alla texture e stabilità delle formulazioni.

Glucose syrup not containing fructose or containing in the dry state less than 20% by weight fructose

CAS 8029-43-4

Sciroppi di amido idrolizzato

Corn Syrup DE 42

Ref: 45-1148883