Soya lecithins, identified by the CAS number 8030-76-0, are complex mixtures of phospholipids derived from soybeans. They primarily consist of phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, and other phospholipids, along with triglycerides and free fatty acids. Soya lecithins are typically yellowish-brown in color and have a viscous, oily texture. They are amphiphilic, meaning they possess both hydrophilic and hydrophobic properties, which makes them effective emulsifiers. This characteristic allows them to stabilize mixtures of oil and water, making them widely used in food products, pharmaceuticals, and cosmetics. In addition to their emulsifying properties, soya lecithins are also known for their potential health benefits, including supporting cognitive function and acting as antioxidants. They are generally recognized as safe (GRAS) by regulatory agencies and are often used in various applications, including baking, margarine, and chocolate production, as well as in dietary supplements. Overall, soya lecithins play a crucial role in enhancing texture, stability, and nutritional value in numerous products.

Soya lecithins

Lecitine di soia, identificati dal numero CAS 8030-76-0, sono miscele complesse di fosfolipidi derivati dalla soia. Consistono principalmente in fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e altri fosfolipidi, insieme a trigliceridi e acidi grassi liberi. Lecitine di soia sono tipicamente di colore marrone giallastro e hanno una consistenza viscosa e oleosa. Sono anfifilici, il che significa che possiedono sia proprietà idrofile che idrofobiche, il che li rende emulsionanti efficaci. Questa caratteristica consente loro di stabilizzare miscele di olio e acqua, rendendoli ampiamente utilizzati in prodotti alimentari, farmaceutici e cosmetici. Oltre alle loro proprietà emulsionanti, Lecitine di soia sono anche noti per i loro potenziali benefici per la salute, tra cui il supporto alla funzione cognitiva e l'azione come antiossidanti. Sono generalmente riconosciuti come sicuri (GRAS) dalle agenzie regolatorie e sono spesso utilizzati in varie applicazioni, tra cui panificazione, margarina e produzione di cioccolato, così come in integratori alimentari. In generale, Lecitine di soia svolgono un ruolo cruciale nel migliorare la consistenza, la stabilità e il valore nutrizionale in numerosi prodotti.

8030-76-0: Lecitine di soia, identificati dal numero CAS 8030-76-0, sono miscele complesse di fosfolipidi derivati dalla soia. Consistono principalmente in fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e altri fosfolipidi, insieme a trigliceridi e acidi grassi liberi. Lecitine di soia sono tipicamente di colore marrone giallastro e hanno una consistenza viscosa e oleosa. Sono anfifilici, il che significa che possiedono sia proprietà idrofile che idrofobiche, il che li rende emulsionanti efficaci. Questa caratteristica consente loro di stabilizzare miscele di olio e acqua, rendendoli ampiamente utilizzati in prodotti alimentari, farmaceutici e cosmetici. Oltre alle loro proprietà emulsionanti, Lecitine di soia sono anche noti per i loro potenziali benefici per la salute, tra cui il supporto alla funzione cognitiva e l'azione come antiossidanti. Sono generalmente riconosciuti come sicuri (GRAS) dalle agenzie regolatorie e sono spesso utilizzati in varie applicazioni, tra cui panificazione, margarina e produzione di cioccolato, così come in integratori alimentari. In generale, Lecitine di soia svolgono un ruolo cruciale nel migliorare la consistenza, la stabilità e il valore nutrizionale in numerosi prodotti.

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CAS 8030-76-0

Lecitine di soia

Soybean lecithin

Ref: 3D-BS183398