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CAS 80638-48-8

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4-Idrossi-3-metossibenzenepropanale

Descrizione:
4-Idrossi-3-metossibenzenepropanale, noto anche come propanale vanillina, è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura aromatica, che include un gruppo idrossile (-OH) e un gruppo metossile (-OCH3) attaccati a un anello benzenico. La presenza di questi gruppi funzionali contribuisce alle sue proprietà, rendendolo un derivato della vanillina, un noto agente aromatizzante. Questo composto tipicamente presenta un aroma dolce e piacevole che ricorda la vaniglia, attribuito alla sua somiglianza strutturale con la vanillina. È solubile in solventi organici e può avere una solubilità limitata in acqua a causa del suo anello aromatico idrofobico. In termini di reattività, il gruppo funzionale aldeidico (-CHO) può partecipare a varie reazioni chimiche, tra cui ossidazione e condensazione. Questo composto può trovare applicazioni nell'industria alimentare come agente aromatizzante, così come nella sintesi di altri composti organici. I dati di sicurezza devono essere consultati per la manipolazione e l'uso, come con qualsiasi sostanza chimica, per garantire che vengano adottate le precauzioni appropriate.
Formula:C10H12O3
InChI:InChI=1S/C10H12O3/c1-13-10-7-8(3-2-6-11)4-5-9(10)12/h4-7,12H,2-3H2,1H3
InChI key:InChIKey=KIEATOGEYUWTSR-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1
Sinonimi:
  • Benzenepropanal, 4-hydroxy-3-methoxy-
  • 3-(4′-Hydroxy-3′-methoxyphenyl)-1-propanal
  • 4-Propanal-2-methoxyphenol
  • 4-Hydroxy-3-methoxybenzenepropanal
  • 3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)propionaldehyde
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