CAS 80863-62-3

Alitame

Descrizione:

Alitame è un dolcificante sintetico che appartiene alla classe dei dolcificanti a base di aminoacidi. È noto per la sua alta potenza dolcificante, stimata in diverse migliaia di volte più dolce del saccarosio, rendendolo un'opzione attraente per prodotti alimentari a basso contenuto calorico e senza zucchero. Alitame è composto da una combinazione di aminoacidi, in particolare acido aspartico e alanina, che contribuiscono al suo profilo di sapore dolce. È stabile in una gamma di condizioni di pH e mantiene la sua dolcezza anche quando esposto al calore, rendendolo adatto per varie applicazioni culinarie e di panificazione. Inoltre, Alitame ha un basso valore calorico, il che è vantaggioso per la gestione del peso e le diete per diabetici. Tuttavia, come molti dolcificanti artificiali, il suo utilizzo è soggetto ad approvazione normativa in diversi paesi e gli effetti potenziali sulla salute sono continuamente studiati. In generale, Alitame offre un'alternativa versatile agli zuccheri tradizionali, attraendo i consumatori in cerca di opzioni dietetiche più sane.

Formula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

InChI: InChI=1S/C14H25N3O4S/c1-7(16-11(21)8(15)6-9(18)19)10(20)17-12-13(2,3)22-14(12,4)5/h7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H,16,21)(H,17,20)(H,18,19)/t7-,8+/m1/s1

InChI key: InChIKey=IVBOUFAWPCPFTQ-SFYZADRCSA-N

SMILES: N(C([C@H](NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C)=O)C1C(C)(C)SC1(C)C

Sinonimi:

• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Alaninamide, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-<smallcap>D</span>-alaninamide
• Alitame
• Alitame anhydrous
• Cp 54802
• D-Alaninamide, L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
• L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
• L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide
• Thietane, <span class="text-smallcaps">D</span>-alaninamide deriv.
• Unii-Pce8Dae750
• Thietane, D-alaninamide deriv.
• D-Alaninamide, L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-

D-Alaninamide, L-a-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-

CAS: 80863-62-3

Formula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Purezza: 95%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 331.4310

Ref: IN-DA00ID4Y

Alitame

CAS: 80863-62-3

Alitame

Purezza: ≥95%

Peso molecolare: 331.43g/mol

Ref: 54-OR1005618

Alitame

CAS: 80863-62-3

Formula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 331.43

Ref: 04-C10093000

Alitame 100 µg/mL in Water

Prodotto controllato

CAS: 80863-62-3

Formula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Colore e forma: Single Solution

Peso molecolare: 331.43

Ref: 04-A10093000WA-100

Alitame-d3

Prodotto controllato

CAS: 80863-62-3

Formula: C₁₄D₃H₂₂N₃O₄S

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 334.45

Ref: TR-A536501

Alitame

CAS: 80863-62-3

Dipeptide sweetener; 2000 times sweeter than sucrose

Formula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Purezza: Min. 98 Area-%

Colore e forma: White Powder

Peso molecolare: 331.43 g/mol

Ref: 3D-FA17282

(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acid

CAS: 80863-62-3

Formula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Purezza: 98%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 331.43

Ref: 10-F079520

Alitame

CAS: 80863-62-3

Alitame is a high-intensity sweetener and sugar substitute widely used in biochemical experiments and drug synthesis research.

Formula: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Purezza: 98%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 331.43

Ref: TM-T20165