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CAS 82854-54-4

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Acido 9,13-ottadecadienoico, 12-idrossi-, (E,Z)-

Descrizione:
Acido 9,13-ottadecadienoico, 12-idrossi-, (E,Z)-, comunemente noto come acido ricinoleico, è un acido grasso caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio e dalla presenza di doppi legami e di un gruppo idrossile. Questo composto presenta un totale di 18 atomi di carbonio, con due doppi legami cis situati nelle posizioni 9 e 13, e un gruppo idrossile al carbonio 12. L'acido ricinoleico è principalmente derivato dall'olio di ricino ed è notevole per le sue proprietà uniche, inclusa la sua capacità di agire come tensioattivo ed emulsionante. Mostra caratteristiche idrofili grazie al gruppo idrossile, che ne aumenta la solubilità in acqua rispetto ad altri acidi grassi. Inoltre, l'acido ricinoleico è utilizzato in varie applicazioni, tra cui cosmetici, prodotti farmaceutici e come lubrificante. La sua struttura contribuisce alla sua reattività e al potenziale per ulteriori modifiche chimiche, rendendolo un composto prezioso nella sintesi organica e nei processi industriali.
Formula:C18H32O3
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