CAS 84066-95-5

α-D-Glucopiranoside, β-D-fruttofuranoside, palmitati e stearati misti

Descrizione:

α-D-Glucopiranoside, β-D-fruttofuranoside, palmitati e stearati misti, con numero CAS 84066-95-5, è un glicoside che presenta una combinazione di unità di zucchero ed esteri di acidi grassi. Questo composto è caratterizzato dalla sua natura anfifilica, che deriva dalla presenza di unità di zucchero idrofili e catene di acidi grassi idrofobici (palmitato e stearato). Questa doppia natura gli consente di funzionare efficacemente come emulsionante o tensioattivo in varie applicazioni, tra cui alimenti, cosmetici e prodotti farmaceutici. I componenti glucopiranoside e fructofuranosyl contribuiscono alla sua solubilità in acqua, mentre gli esteri di acidi grassi migliorano la sua capacità di interagire con sostanze lipofile. Inoltre, questo composto può presentare proprietà come biocompatibilità e biodegradabilità, rendendolo adatto per l'uso in formulazioni che richiedono ingredienti delicati e non tossici. La sua complessità strutturale e le caratteristiche funzionali lo rendono un ingrediente prezioso in varie applicazioni industriali, in particolare dove sono richieste emulsificazione e stabilizzazione delle miscele.

Formula: Unspecified

Sinonimi:

• alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates

Sucrose distearate

CAS: 84066-95-5

Formula: C₄₈H₉₀O₁₃

Colore e forma: White powder

Peso molecolare: 875.24

Ref: 7W-GC1211

Sucrose distearate - 30% monostearate

CAS: 84066-95-5

The ‘tallowate’ esters are probably the best known derivatives of sucrose and many attempts have been made to commercialise them in order to exploit their excellent surfactant functionalities.  The most functional products are the mono- and diesters of the tallow acids (stearic, palmitic, oleic) with hydrophile-lipophile balance (HLB) values that lend themselves to surfactant applications in foods and cosmetics.  They also have other uses, for example in coating fruits with a semipermeable membrane that acts as a preservative.  Manufacturing economics have prevented these products from mass production and they remain in niche applications.

Formula: C₄₈H₉₀O₁₃

Purezza: Min. 95%

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 875.24 g/mol

Ref: 3D-OS09350