CAS 84389-67-3

etile 2-acetil-5-metilesanoato

Descrizione:

etile 2-acetil-5-metilesanoato, con il numero CAS 84389-67-3, è un composto organico che appartiene alla classe degli esteri. È caratterizzato dal suo aroma fruttato, che lo rende prezioso nell'industria dei sapori e delle fragranze. La struttura molecolare presenta uno scheletro di esanoato con un gruppo acetile e un gruppo funzionale di estere etilico, contribuendo al suo profilo olfattivo distintivo. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido ed è solubile in solventi organici, mentre ha una solubilità limitata in acqua. etile 2-acetil-5-metilesanoato è spesso utilizzato come agente aromatizzante in prodotti alimentari e bevande, così come nella profumeria. La sua stabilità in condizioni normali consente una vasta gamma di applicazioni, anche se deve essere maneggiato con cura a causa delle potenziali proprietà irritanti. In generale, questo composto esemplifica le diverse funzionalità degli esteri in contesti sia naturali che sintetici.

Formula: C₁₁H₂₀O₃

InChI: InChI=1/C11H20O3/c1-5-14-11(13)10(9(4)12)7-6-8(2)3/h8,10H,5-7H2,1-4H3/t10-/m1/s1

Sinonimi:

• Hexanoic Acid, 2-Acetyl-5-Methyl-, Ethyl Ester
• Ethyl 7-Methyl-3-Oxooctanoate
• Ethyl 2-acetyl-5-methylhexanoate

Ethyl isoamylacetoacetate

CAS: 84389-67-3

Ethyl isoamylacetoacetate

Purezza: ≥95%

Peso molecolare: 200.27g/mol

Ref: 54-OR322180