Coconut oil, hydrogenated (CAS 84836-98-6) is a modified form of coconut oil that has undergone hydrogenation, a process that adds hydrogen to the oil, converting unsaturated fats into saturated fats. This results in a more stable product with a higher melting point, making it solid at room temperature. The hydrogenation process reduces the presence of free fatty acids and can alter the fatty acid composition, typically increasing the proportion of saturated fatty acids such as lauric acid and myristic acid. Hydrogenated coconut oil is often used in food products, cosmetics, and personal care items due to its desirable texture and stability. It exhibits good oxidative stability, which extends shelf life, and is resistant to rancidity. Additionally, it has emulsifying properties, making it useful in formulations requiring a creamy consistency. However, the health implications of consuming hydrogenated oils, particularly concerning trans fats, have led to scrutiny and calls for moderation in dietary intake. Overall, hydrogenated coconut oil serves various industrial and culinary applications while maintaining certain functional characteristics of its unmodified counterpart.

Coconut oil, hydrogenated

Olio di cocco, idrogenato (CAS 84836-98-6) è una forma modificata di olio di cocco che è stata sottoposta a idrogenazione, un processo che aggiunge idrogeno all'olio, convertendo i grassi insaturi in grassi saturi. Questo porta a un prodotto più stabile con un punto di fusione più elevato, rendendolo solido a temperatura ambiente. Il processo di idrogenazione riduce la presenza di acidi grassi liberi e può alterare la composizione degli acidi grassi, aumentando tipicamente la proporzione di acidi grassi saturi come l'acido laurico e l'acido miristico. L'olio di cocco idrogenato è spesso utilizzato in prodotti alimentari, cosmetici e articoli per la cura personale grazie alla sua consistenza e stabilità desiderabili. Mostra una buona stabilità ossidativa, che ne estende la durata, ed è resistente alla rancidità. Inoltre, ha proprietà emulsionanti, rendendolo utile in formulazioni che richiedono una consistenza cremosa. Tuttavia, le implicazioni per la salute del consumo di oli idrogenati, in particolare riguardo ai grassi trans, hanno portato a scrutinio e richieste di moderazione nell'assunzione dietetica. In generale, l'olio di cocco idrogenato serve a varie applicazioni industriali e culinarie mantenendo alcune caratteristiche funzionali della sua controparte non modificata.

84836-98-6: Olio di cocco, idrogenato (CAS 84836-98-6) è una forma modificata di olio di cocco che è stata sottoposta a idrogenazione, un processo che aggiunge idrogeno all'olio, convertendo i grassi insaturi in grassi saturi. Questo porta a un prodotto più stabile con un punto di fusione più elevato, rendendolo solido a temperatura ambiente. Il processo di idrogenazione riduce la presenza di acidi grassi liberi e può alterare la composizione degli acidi grassi, aumentando tipicamente la proporzione di acidi grassi saturi come l'acido laurico e l'acido miristico. L'olio di cocco idrogenato è spesso utilizzato in prodotti alimentari, cosmetici e articoli per la cura personale grazie alla sua consistenza e stabilità desiderabili. Mostra una buona stabilità ossidativa, che ne estende la durata, ed è resistente alla rancidità. Inoltre, ha proprietà emulsionanti, rendendolo utile in formulazioni che richiedono una consistenza cremosa. Tuttavia, le implicazioni per la salute del consumo di oli idrogenati, in particolare riguardo ai grassi trans, hanno portato a scrutinio e richieste di moderazione nell'assunzione dietetica. In generale, l'olio di cocco idrogenato serve a varie applicazioni industriali e culinarie mantenendo alcune caratteristiche funzionali della sua controparte non modificata.

CAS 84836-98-6

Olio di cocco, idrogenato

Coconut oil, hydrogenated

Ref: 7W-GX7541