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CAS 85895-78-9

:

lattato di potassio

Descrizione:
lattato di potassio è un sale di potassio dell'acido lattico, caratterizzato dalla sua formula chimica C3H5KO3. Si presenta come una polvere bianca e igroscopica che è solubile in acqua, rendendola utile in varie applicazioni. Questo composto è spesso utilizzato come additivo alimentare, dove funge da conservante e da esaltatore di sapidità grazie alla sua capacità di inibire la crescita microbica. Oltre al suo ruolo nell'industria alimentare, lattato di potassio è impiegato anche nei settori farmaceutico e cosmetico, dove può funzionare come umettante e regolatore di pH. Le sue proprietà fisiologiche includono essere una fonte di potassio, un elettrolita essenziale nel corpo, che gioca un ruolo cruciale nel mantenimento della corretta funzione cellulare e dell'equilibrio dei fluidi. lattato di potassio è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando utilizzato in quantità appropriate, ed è spesso preferito per la sua compatibilità con varie formulazioni. In generale, lattato di potassio è apprezzato per le sue proprietà multifunzionali in diverse industrie.
Formula:C3H7KO3
InChI:InChI=1/C3H6O3.K/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1/t2-;/m0./s1
InChI key:InChIKey=BYPIKLIXBPMDBY-DKWTVANSSA-N
SMILES:[C@@H](C(O)=O)(C)O.[K]
Sinonimi:
  • (S)-2-Hydroxypropionic acid potassium salt
  • HiPure P Plus
  • Potassium 2-Hydroxypropanoate
  • Potassium <span class="text-smallcaps">L</span>-Lactate
  • Potassium Lactate, 60% Aqueoussoln.
  • Propanoic acid, 2-hydroxy-, monopotassium salt
  • Propanoic acid, 2-hydroxy-, monopotassium salt, (2S)-
  • Propanoic acid, 2-hydroxy-, potassium salt (1:1), (2S)-
  • Purasal HiPure P Plus
  • potassium (2S)-2-hydroxypropanoate
  • Vedi altri sinonimi
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