Descrizione:2-Acetilcicloesanone, con il numero CAS 874-23-7, è un composto organico caratterizzato dal suo gruppo funzionale chetone e da un anello di cicloesano. Si presenta come un liquido incolore a giallo pallido con un odore dolce e distintivo, simile al caramello. La formula molecolare di 2-Acetilcicloesanone è C9H10O, che indica la presenza di nove atomi di carbonio, dieci atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno. Questo composto è noto per il suo ruolo come agente aromatizzante e fragranza in varie applicazioni, tra cui alimenti e cosmetici. Mostra una solubilità moderata in acqua ed è più solubile in solventi organici come etanolo ed etere. Il composto è stabile in condizioni normali, ma deve essere maneggiato con cura a causa delle potenziali proprietà irritanti. La sua reattività include la partecipazione a varie reazioni organiche, come la condensazione aldolica e l'aggiunta di Michael, rendendolo un intermedio prezioso nella chimica organica sintetica. In generale, 2-Acetilcicloesanone è un composto versatile con applicazioni sia in contesti industriali che di ricerca.
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