3-Octadecen-5-one, also known by its CAS number 88191-42-8, is an unsaturated fatty ketone characterized by a long carbon chain with a double bond and a ketone functional group. This compound typically features an 18-carbon backbone, with the double bond located between the third and fourth carbon atoms from one end, and the ketone group situated at the fifth carbon. It is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is insoluble in water but soluble in organic solvents. The presence of the double bond contributes to its reactivity, making it susceptible to oxidation and addition reactions. 3-Octadecen-5-one is of interest in various fields, including organic synthesis and fragrance formulation, due to its potential applications in the production of flavoring agents and perfumes. Additionally, its structural characteristics may influence its biological activity, making it a subject of study in biochemistry and pharmacology. Overall, this compound exemplifies the complexity and diversity of organic molecules derived from fatty acids.

3-Octadecen-5-one

3-Octadecen-5-one, noto anche con il suo numero CAS 88191-42-8, è una chetone acida insaturata caratterizzata da una lunga catena di carbonio con un doppio legame e un gruppo funzionale chetone. Questo composto presenta tipicamente uno scheletro di 18 carboni, con il doppio legame situato tra il terzo e il quarto atomo di carbonio da un'estremità, e il gruppo chetone situato al quinto carbonio. È un liquido incolore a giallo pallido a temperatura ambiente ed è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. La presenza del doppio legame contribuisce alla sua reattività, rendendolo suscettibile a reazioni di ossidazione e addizione. 3-Octadecen-5-one è di interesse in vari campi, inclusa la sintesi organica e la formulazione di fragranze, grazie alle sue potenziali applicazioni nella produzione di agenti aromatizzanti e profumi. Inoltre, le sue caratteristiche strutturali possono influenzare la sua attività biologica, rendendolo oggetto di studio in biochimica e farmacologia. In generale, questo composto esemplifica la complessità e la diversità delle molecole organiche derivate dagli acidi grassi.

88191-42-8: 3-Octadecen-5-one, noto anche con il suo numero CAS 88191-42-8, è una chetone acida insaturata caratterizzata da una lunga catena di carbonio con un doppio legame e un gruppo funzionale chetone. Questo composto presenta tipicamente uno scheletro di 18 carboni, con il doppio legame situato tra il terzo e il quarto atomo di carbonio da un'estremità, e il gruppo chetone situato al quinto carbonio. È un liquido incolore a giallo pallido a temperatura ambiente ed è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. La presenza del doppio legame contribuisce alla sua reattività, rendendolo suscettibile a reazioni di ossidazione e addizione. 3-Octadecen-5-one è di interesse in vari campi, inclusa la sintesi organica e la formulazione di fragranze, grazie alle sue potenziali applicazioni nella produzione di agenti aromatizzanti e profumi. Inoltre, le sue caratteristiche strutturali possono influenzare la sua attività biologica, rendendolo oggetto di studio in biochimica e farmacologia. In generale, questo composto esemplifica la complessità e la diversità delle molecole organiche derivate dagli acidi grassi.

CAS 88191-42-8

3-Octadecen-5-one

3-Octadecen-5-one

Ref: IN-DA004C66