6,11-Octadecadienoic acid, also known as (E,Z)-octadecadienoic acid, is a polyunsaturated fatty acid characterized by its long carbon chain and the presence of two double bonds located at the 6th and 11th carbon atoms from the carboxylic acid end. This compound typically exists in a liquid state at room temperature and is soluble in organic solvents. Its molecular structure contributes to its reactivity and potential applications in various fields, including food science and biochemistry. The presence of double bonds in the cis configuration (E,Z) influences its physical properties, such as melting point and viscosity, as well as its biological activity. Fatty acids like 6,11-octadecadienoic acid play significant roles in cellular functions and are precursors to various bioactive lipids. Additionally, they are important in nutrition, as they can influence lipid metabolism and inflammatory processes in the body. The compound is also studied for its potential health benefits and applications in the development of functional foods and nutraceuticals.

6,11-Octadecadienoic acid, (E,Z)-

L'acido 6,11-octadecadienoico, noto anche come acido (E,Z)-octadecadienoico, è un acido grasso polinsaturo caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio e dalla presenza di due doppi legami situati al 6° e all'11° atomo di carbonio dall'estremità dell'acido carbossilico. Questo composto esiste tipicamente in stato liquido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici. La sua struttura molecolare contribuisce alla sua reattività e alle potenziali applicazioni in vari campi, tra cui la scienza degli alimenti e la biochimica. La presenza di doppi legami nella configurazione cis (E,Z) influenza le sue proprietà fisiche, come il punto di fusione e la viscosità, così come la sua attività biologica. Gli acidi grassi come l'acido 6,11-octadecadienoico svolgono ruoli significativi nelle funzioni cellulari e sono precursori di vari lipidi bioattivi. Inoltre, sono importanti nella nutrizione, poiché possono influenzare il metabolismo lipidico e i processi infiammatori nel corpo. Il composto è anche studiato per i suoi potenziali benefici per la salute e le applicazioni nello sviluppo di alimenti funzionali e nutraceutici.

88216-90-4: L'acido 6,11-octadecadienoico, noto anche come acido (E,Z)-octadecadienoico, è un acido grasso polinsaturo caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio e dalla presenza di due doppi legami situati al 6° e all'11° atomo di carbonio dall'estremità dell'acido carbossilico. Questo composto esiste tipicamente in stato liquido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici. La sua struttura molecolare contribuisce alla sua reattività e alle potenziali applicazioni in vari campi, tra cui la scienza degli alimenti e la biochimica. La presenza di doppi legami nella configurazione cis (E,Z) influenza le sue proprietà fisiche, come il punto di fusione e la viscosità, così come la sua attività biologica. Gli acidi grassi come l'acido 6,11-octadecadienoico svolgono ruoli significativi nelle funzioni cellulari e sono precursori di vari lipidi bioattivi. Inoltre, sono importanti nella nutrizione, poiché possono influenzare il metabolismo lipidico e i processi infiammatori nel corpo. Il composto è anche studiato per i suoi potenziali benefici per la salute e le applicazioni nello sviluppo di alimenti funzionali e nutraceutici.

CAS 88216-90-4

Acido 6,11-octadecadienoico, (E,Z)-

6,11-Octadecadienoic acid, (E,Z)-

Ref: IN-DA004DHI