CAS 88262-56-0

Acido 5-pentadecenoico, 14-metil-, (Z)-

Descrizione:

Acido 5-pentadecenoico, 14-metil-, (Z)-, noto anche con il suo numero CAS 88262-56-0, è un acido grasso insaturo a catena lunga caratterizzato da uno scheletro di 15 carboni con un doppio legame situato al quinto carbonio dall'estremità dell'acido carbossilico e un gruppo metile al 14° carbonio. Questo composto presenta la configurazione (Z), indicando che gli atomi di idrogeno adiacenti al doppio legame sono dallo stesso lato, il che influisce sulle sue proprietà fisiche e reattività. Si trova tipicamente in varie fonti naturali, inclusi alcuni oli vegetali e grassi animali. La presenza del doppio legame contribuisce alla sua reattività, rendendolo suscettibile all'ossidazione e ad altre trasformazioni chimiche. Come acido grasso, svolge un ruolo nei processi biologici e può essere coinvolto nella sintesi dei lipidi. La sua struttura unica può anche conferire caratteristiche specifiche come fluidità e punto di fusione, che sono importanti in applicazioni che vanno dalla scienza alimentare alla biochimica.

Formula: C₁₆H₃₀O₂

InChI: InChI=1S/C16H30O2/c1-15(2)13-11-9-7-5-3-4-6-8-10-12-14-16(17)18/h6,8,15H,3-5,7,9-14H2,1-2H3,(H,17,18)

InChI key: LLPIORNGAIETEI-UHFFFAOYSA-N

SMILES: CC(C)CCCCCCCC=CCCCC(=O)O