CAS 89022-36-6
:Acido 6,9,13-octadecatrienoico
Descrizione:
Acido 6,9,13-octadecatrienoico, noto anche come acido alfa-eleostearico, è un acido grasso polinsaturo caratterizzato dalle sue tre doppi legami situati nelle posizioni di carbonio 6, 9 e 13 della catena di 18 carboni. Questo acido grasso si trova principalmente in alcuni oli vegetali, in particolare nei semi dell'albero di tung e in alcune altre fonti. È notevole per la sua configurazione unica di doppi legami, che contribuisce alle sue distinte proprietà fisiche e chimiche, come un punto di fusione più basso rispetto agli acidi grassi saturi. La presenza di più doppi legami lo rende suscettibile all'ossidazione, il che può influenzare la sua stabilità e durata. Acido 6,9,13-octadecatrienoico è di interesse in vari campi, tra cui nutrizione e biochimica, a causa dei suoi potenziali benefici per la salute e delle applicazioni nelle industrie alimentari e cosmetiche. Inoltre, può fungere da precursore per la sintesi di altri composti bioattivi. Il suo numero CAS, 89022-36-6, è utilizzato per l'identificazione in database chimici e contesti normativi.
Formula:C18H30O2
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