3-Undecen-2-one, (Z)- is an unsaturated ketone characterized by its long carbon chain and a double bond configuration. The "Z" designation indicates that the highest priority substituents on either side of the double bond are on the same side, which influences its physical and chemical properties. This compound typically exhibits a distinct odor, often described as fatty or waxy, and is used in various applications, including flavoring and fragrance industries. Its molecular structure consists of a total of 11 carbon atoms, with a carbonyl group (C=O) and a double bond between the second and third carbon atoms. The presence of the double bond contributes to its reactivity, making it susceptible to addition reactions. Additionally, 3-Undecen-2-one, (Z)- is soluble in organic solvents and has limited solubility in water due to its hydrophobic nature. Its properties make it a subject of interest in organic synthesis and potential applications in materials science.

3-Undecen-2-one, (Z)-

3-Undecen-2-one, (Z)- è una chetone insatura caratterizzata dalla sua lunga catena di carbonio e da una configurazione di doppio legame. La designazione "Z" indica che i sostituenti di massima priorità su entrambi i lati del doppio legame sono dallo stesso lato, il che influisce sulle sue proprietà fisiche e chimiche. Questo composto presenta tipicamente un odore distinto, spesso descritto come grasso o ceroso, ed è utilizzato in varie applicazioni, comprese le industrie dei sapori e delle fragranze. La sua struttura molecolare consiste in un totale di 11 atomi di carbonio, con un gruppo carbonilico (C=O) e un doppio legame tra il secondo e il terzo atomo di carbonio. La presenza del doppio legame contribuisce alla sua reattività, rendendolo suscettibile a reazioni di addizione. Inoltre, 3-Undecen-2-one, (Z)- è solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. Le sue proprietà lo rendono un argomento di interesse nella sintesi organica e nelle potenziali applicazioni nella scienza dei materiali.

89374-85-6: 3-Undecen-2-one, (Z)- è una chetone insatura caratterizzata dalla sua lunga catena di carbonio e da una configurazione di doppio legame. La designazione "Z" indica che i sostituenti di massima priorità su entrambi i lati del doppio legame sono dallo stesso lato, il che influisce sulle sue proprietà fisiche e chimiche. Questo composto presenta tipicamente un odore distinto, spesso descritto come grasso o ceroso, ed è utilizzato in varie applicazioni, comprese le industrie dei sapori e delle fragranze. La sua struttura molecolare consiste in un totale di 11 atomi di carbonio, con un gruppo carbonilico (C=O) e un doppio legame tra il secondo e il terzo atomo di carbonio. La presenza del doppio legame contribuisce alla sua reattività, rendendolo suscettibile a reazioni di addizione. Inoltre, 3-Undecen-2-one, (Z)- è solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. Le sue proprietà lo rendono un argomento di interesse nella sintesi organica e nelle potenziali applicazioni nella scienza dei materiali.

CAS 89374-85-6

3-Undecen-2-one, (Z)-

3-Undecen-2-one, (Z)-

Ref: IN-DA003WN6