CAS 9005-34-9
:alginato di ammonio
Descrizione:
alginato di ammonio è un polisaccaride di origine naturale derivato da alghe brune, specificamente dalle pareti cellulari di alcune specie come Laminaria e Ascophyllum. È una polvere bianca o giallastra che è solubile in acqua, formando un gel viscoso al contatto con l'acqua. Questa sostanza è caratterizzata dalla sua capacità di formare gel in presenza di cationi bivalenti, come gli ioni di calcio, il che la rende preziosa in applicazioni alimentari, farmaceutiche e cosmetiche come agente addensante e gelificante. alginato di ammonio è non tossico e biodegradabile, rendendolo un'opzione ecologica. È comunemente usato nell'industria alimentare come stabilizzante ed emulsionante, in particolare in prodotti come gelati e condimenti per insalate. Inoltre, ha applicazioni nel campo medico per sistemi di somministrazione di farmaci e medicazioni per ferite grazie alla sua biocompatibilità. Le sue proprietà uniche, come la viscosità e la capacità di formare gel, sono influenzate da fattori come il pH e la forza ionica, rendendolo versatile per varie formulazioni.
Formula:Unspecified
Sinonimi:- Superloid
- Superloid
- Digamon
- Alginic acid, ammonium salt
- Alginic acid, ammonium salt
- Ammonium alginate
- Protomon
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