CAS 9005-37-2
:Alginato di propilenglicole
Descrizione:
Alginato di propilenglicole (PGA) è un agente addensante e stabilizzante di grado alimentare derivato dall'acido alginico, estratto dalle alghe brune. È caratterizzato dalla sua capacità di formare gel e emulsioni, rendendolo utile in varie applicazioni alimentari, tra cui salse, condimenti e prodotti lattiero-caseari. Il PGA è solubile sia in acqua fredda che calda, e la sua viscosità può essere influenzata dal pH e dalla forza ionica, consentendo un uso versatile in diverse formulazioni. Come sostanza non tossica e biodegradabile, è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione. Inoltre, il PGA presenta eccellenti proprietà di formazione di film e può migliorare la consistenza e la sensazione in bocca dei prodotti alimentari. Oltre all'industria alimentare, è utilizzato anche in prodotti farmaceutici e cosmetici per le sue proprietà stabilizzanti e addensanti. La sua struttura chimica è composta da unità di glicole propilenico collegate a catene di alginato, contribuendo alle sue caratteristiche funzionali uniche. In generale, Alginato di propilenglicole è apprezzato per la sua multifunzionalità e sicurezza in varie applicazioni.
Formula:C3H8O2·xUnspecified
Sinonimi:- 1,2-Propanediol alginate
- 1,2-Propylene glycol alginate
- AL 31 (alginate)
- Al 31
- Alginate de propyleneglycyle
- Alginate, Propylene Glycol
- Alginic acid ester with 1,2-propylene glycol
- Alginic acid propylene glycol ester
- Alginic acid, ester with 1,2-propanediol
- Ccris 3654
- Colloid 602
- Duck Loid
- Duck Loid EF
- Duck Loid LF
- Duck Loid NF
- Duck Loid PFH
- Duck Loid PFR
- Duck Loid SLF 3
- Duckloid PF
- E 405
- FEMA No. 2941
- FEMA Number 2941
- Gp 7530
- Hsdb 1907
- Hydroxypropyl alginate
- Inagel PA 1
- Inagel PA 10
- Kelcoloid
- Kelcoloid HVF
- Kelcoloid K 3B426
- Kelcoloid LVF
- Kelcoloid O
- Kelcoloid S
- Kimica HV
- Kimica NLSK
- Kimiloid BF
- Kimiloid HV
- Kimiloid HVC
- Kimiloid LLV
- Kimiloid LV
- Kimiloid LVC
- Kimiloid MV
- Kimiloid NLS-K
- Kimiloid NSL-K
- Konbusan 501
- Konbusan 503
- Konbusan 507
- Konbusan 542
- Manucol Ester E/KM 3
- Manucol Ester E/RE
- Manucol Ester M
- Manucol ester E/REP
- Neosoft AL 31
- Profoam
- Profoam (alginate)
- Propylene Glycolalginate
- Propylene alginate
- Propylene glycol alginate ester
- Propyleneglycol alginate
- Propylenglykol-Alginat
- Protanal Ester BV 3750
- Protanal Ester CF
- Protanal Ester SD 7530
- Protanal Ester SD 8440
- Protanal Ester SD-LB
- Protonal Ester GP 7530
- Unii-26Cd3J2R0C
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Propylene glycol alginate
CAS:<p>Propylene glycol alginate is a reaction product of propylene oxide and alginic acid. At the 49th JECFA meeting (1997) it was resolved that the total dietary propylene glycol intake from all sources should be allocated an ADI of 0-25 mg/kg. Applications include as a stabiliser in beer foam due to electrostatic interaction between carboxyl groups on the glycol alginate molecules and amino groups on the peptides in the bubble wall and in ice cream by emulsifying the fat.Esterification is greater then 80%Viscosity (1% aq solution): 200-300 mpa.s</p>Purezza:Min. 95%Colore e forma:Powder
