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CAS 9005-65-6

:

Monooleato di sorbitano poliossietilene

Descrizione:
Monooleato di sorbitano poliossietilene, comunemente noto come Polysorbato 80, è un tensioattivo non ionico e un emulsionante ampiamente utilizzato in alimenti, prodotti farmaceutici e cosmetici. È derivato dal sorbitolo e dall'acido oleico, con una catena di poliossietilene che ne migliora la solubilità in acqua. Questo composto è caratterizzato dalla sua capacità di ridurre la tensione superficiale, consentendo la stabilizzazione delle emulsioni e la dispersione degli oli in soluzioni acquose. Il Polysorbato 80 è noto per la sua delicatezza e compatibilità con varie formulazioni, rendendolo adatto per l'uso in prodotti come condimenti per insalate, gelati e creme topiche. Mostra una buona stabilità termica ed è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione quando utilizzato entro limiti specificati. Inoltre, possiede proprietà emulsionanti, umettanti e solubilizzanti, che contribuiscono alla sua versatilità in varie applicazioni. Tuttavia, è essenziale considerare le potenziali reazioni allergiche in individui sensibili, così come il suo impatto sul microbioma quando utilizzato in prodotti alimentari.
Formula:Unspecified
InChI:InChI=1/C185H368O86/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-22-270-271-179-175-264-169-165-259-159-155-254-149-145-249-139-135-244-129-125-239-119-115-234-109-105-229-99-95-224-89-85-219-80-81-220-90-91-225-100-101-230-110-111-235-120-121-240-130-131-245-140-141-250-150-151-255-160-161-260-170-171-265-180-182(266-176-172-261-166-162-256-156-152-251-146-142-246-136-132-241-126-122-236-116-112-231-106-102-226-96-92-221-86-82-216-77-74-213-71-68-210-65-62-207-59-56-204-53-50-201-47-44-198-41-38-195-35-32-192-29-26-189-23-19-186)185-184(268-178-174-263-168-164-258-158-154-253-148-144-248-138-134-243-128-124-238-118-114-233-108-104-228-98-94-223-88-84-218-79-76-215-73-70-212-67-64-209-61-58-206-55-52-203-49-46-200-43-40-197-37-34-194-31-28-191-25-21-188)183(181-269-185)267-177-173-262-167-163-257-157-153-252-147-143-247-137-133-242-127-123-237-117-113-232-107-103-227-97-93-222-87-83-217-78-75-214-72-69-211-66-63-208-60-57-205-54-51-202-48-45-199-42-39-196-36-33-193-30-27-190-24-20-187/h9-10,182-188H,2-8,11-181H2,1H3/b10-9+
Sinonimi:
  • Etravon
  • Olothorb
  • Polyoxyaethylen(20)Sorbitanmonooleat
  • Polyoxyaethylen(5)Sorbitanmonooleat
  • Sepitrap
  • Sorlate
  • Sorbitan, monooleate, polyoxyethylene derivs.
  • Sorbitan, mono-(9Z)-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs.
  • Sorbitan, mono-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs., (Z)-
  • Glycols, polyethylene, ether with sorbitan monooleate
  • Vedi altri sinonimi
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