Soybean proteins, identified by the CAS number 9010-10-0, are a group of proteins derived from soybeans, primarily composed of globulins and albumins. These proteins are known for their high nutritional value, as they contain all essential amino acids, making them a complete protein source. They are water-soluble and exhibit good emulsifying and foaming properties, which makes them valuable in food processing and various industrial applications. Soybean proteins are also rich in isoflavones, which are phytoestrogens that may have health benefits. In terms of functionality, they can enhance texture and stability in food products, and they are often used as meat substitutes in vegetarian and vegan diets. Additionally, soybean proteins are biodegradable and can be utilized in bioplastics and other sustainable materials. Overall, their versatility and nutritional profile make soybean proteins a significant component in both food science and material applications.

Soybean proteins

Proteine di soia, identificati dal numero CAS 9010-10-0, sono un gruppo di proteine derivate dalla soia, composte principalmente da globuline e albumine. Queste proteine sono conosciute per il loro alto valore nutrizionale, poiché contengono tutti gli aminoacidi essenziali, rendendole una fonte proteica completa. Sono solubili in acqua e mostrano buone proprietà emulsionanti e schiumogene, il che le rende preziose nella lavorazione degli alimenti e in varie applicazioni industriali. Proteine di soia sono anche ricche di isoflavoni, che sono fitoestrogeni che possono avere benefici per la salute. In termini di funzionalità, possono migliorare la consistenza e la stabilità nei prodotti alimentari e sono spesso utilizzate come sostituti della carne in diete vegetariane e vegane. Inoltre, Proteine di soia sono biodegradabili e possono essere utilizzate in bioplastiche e altri materiali sostenibili. In generale, la loro versatilità e il profilo nutrizionale rendono Proteine di soia un componente significativo sia nella scienza alimentare che nelle applicazioni materiali.

9010-10-0: Proteine di soia, identificati dal numero CAS 9010-10-0, sono un gruppo di proteine derivate dalla soia, composte principalmente da globuline e albumine. Queste proteine sono conosciute per il loro alto valore nutrizionale, poiché contengono tutti gli aminoacidi essenziali, rendendole una fonte proteica completa. Sono solubili in acqua e mostrano buone proprietà emulsionanti e schiumogene, il che le rende preziose nella lavorazione degli alimenti e in varie applicazioni industriali. Proteine di soia sono anche ricche di isoflavoni, che sono fitoestrogeni che possono avere benefici per la salute. In termini di funzionalità, possono migliorare la consistenza e la stabilità nei prodotti alimentari e sono spesso utilizzate come sostituti della carne in diete vegetariane e vegane. Inoltre, Proteine di soia sono biodegradabili e possono essere utilizzate in bioplastiche e altri materiali sostenibili. In generale, la loro versatilità e il profilo nutrizionale rendono Proteine di soia un componente significativo sia nella scienza alimentare che nelle applicazioni materiali.

CAS 9010-10-0

Proteine di soia

Soyproteinisolate

Ref: 54-OR1024475