Zeins are a class of alcohol-soluble proteins derived from corn (maize) and are primarily composed of prolamins, which are a type of storage protein. They are characterized by their high content of hydrophobic amino acids, particularly proline and leucine, which contribute to their unique solubility properties. Zeins are typically insoluble in water but soluble in alcohols, such as ethanol, making them useful in various applications, including food, pharmaceuticals, and biodegradable plastics. They exhibit film-forming capabilities, which allow them to be used as coatings for food products to enhance shelf life and maintain moisture. Additionally, zeins are recognized for their biocompatibility and biodegradability, making them an attractive option for sustainable materials. Their structure can vary, leading to different zein fractions, each with distinct functional properties. Overall, zeins are valued for their versatility and functionality in both industrial and consumer products.

Zeins

Zeins sono una classe di proteine solubili in alcool derivate dal mais e sono composte principalmente da prolamine, che sono un tipo di proteina di riserva. Sono caratterizzate dal loro alto contenuto di aminoacidi idrofobici, in particolare prolina e leucina, che contribuiscono alle loro uniche proprietà di solubilità. Zeins sono tipicamente insolubili in acqua ma solubili in alcoli, come l'etanolo, rendendole utili in varie applicazioni, tra cui alimenti, prodotti farmaceutici e plastiche biodegradabili. Presentano capacità di formazione di film, che consentono loro di essere utilizzate come rivestimenti per prodotti alimentari per migliorare la durata e mantenere l'umidità. Inoltre, Zeins sono riconosciute per la loro biocompatibilità e biodegradabilità, rendendole un'opzione attraente per materiali sostenibili. La loro struttura può variare, portando a diverse frazioni di zeina, ognuna con proprietà funzionali distinte. In generale, Zeins sono apprezzate per la loro versatilità e funzionalità in prodotti industriali e di consumo.

9010-66-6: Zeins sono una classe di proteine solubili in alcool derivate dal mais e sono composte principalmente da prolamine, che sono un tipo di proteina di riserva. Sono caratterizzate dal loro alto contenuto di aminoacidi idrofobici, in particolare prolina e leucina, che contribuiscono alle loro uniche proprietà di solubilità. Zeins sono tipicamente insolubili in acqua ma solubili in alcoli, come l'etanolo, rendendole utili in varie applicazioni, tra cui alimenti, prodotti farmaceutici e plastiche biodegradabili. Presentano capacità di formazione di film, che consentono loro di essere utilizzate come rivestimenti per prodotti alimentari per migliorare la durata e mantenere l'umidità. Inoltre, Zeins sono riconosciute per la loro biocompatibilità e biodegradabilità, rendendole un'opzione attraente per materiali sostenibili. La loro struttura può variare, portando a diverse frazioni di zeina, ognuna con proprietà funzionali distinte. In generale, Zeins sono apprezzate per la loro versatilità e funzionalità in prodotti industriali e di consumo.

CAS 9010-66-6

Zeins

Zein from Corn

Ref: 3B-Z0001

Zein

Ref: IN-DA003VDN

Zein

Ref: 7W-GX2761