Lyase, pectate, also known as pectin lyase, is an enzyme that catalyzes the cleavage of pectin, a polysaccharide found in plant cell walls. This enzyme specifically acts on the pectic substances, breaking down the polygalacturonic acid chains through a non-hydrolytic mechanism, which results in the formation of unsaturated galacturonate residues. Pectate lyases play a crucial role in various biological processes, including fruit ripening, plant cell wall degradation, and the microbial degradation of pectin in the soil. They are also significant in industrial applications, particularly in the food industry for fruit juice clarification and in the production of pectin-derived products. The enzyme is typically produced by certain bacteria and fungi, and its activity can be influenced by factors such as pH, temperature, and the presence of metal ions. Understanding the characteristics and mechanisms of pectate lyase is essential for harnessing its potential in biotechnological applications and improving agricultural practices.

Lyase, pectate

Liasi, pectato, noto anche come pectina liasi, è un enzima che catalizza la scissione della pectina, un polisaccaride presente nelle pareti cellulari delle piante. Questo enzima agisce specificamente sulle sostanze pettiche, rompendo le catene di acido poligalatturonico attraverso un meccanismo non idrolitico, il che porta alla formazione di residui di galatturonato insaturi. Le pectina liasi svolgono un ruolo cruciale in vari processi biologici, tra cui la maturazione della frutta, la degradazione della parete cellulare delle piante e la degradazione microbica della pectina nel suolo. Sono anche significative in applicazioni industriali, in particolare nell'industria alimentare per la chiarificazione dei succhi di frutta e nella produzione di prodotti derivati dalla pectina. L'enzima è tipicamente prodotto da alcuni batteri e funghi, e la sua attività può essere influenzata da fattori come pH, temperatura e presenza di ioni metallici. Comprendere le caratteristiche e i meccanismi della pectina liasi è essenziale per sfruttare il suo potenziale nelle applicazioni biotecnologiche e migliorare le pratiche agricole.

9015-75-2: Liasi, pectato, noto anche come pectina liasi, è un enzima che catalizza la scissione della pectina, un polisaccaride presente nelle pareti cellulari delle piante. Questo enzima agisce specificamente sulle sostanze pettiche, rompendo le catene di acido poligalatturonico attraverso un meccanismo non idrolitico, il che porta alla formazione di residui di galatturonato insaturi. Le pectina liasi svolgono un ruolo cruciale in vari processi biologici, tra cui la maturazione della frutta, la degradazione della parete cellulare delle piante e la degradazione microbica della pectina nel suolo. Sono anche significative in applicazioni industriali, in particolare nell'industria alimentare per la chiarificazione dei succhi di frutta e nella produzione di prodotti derivati dalla pectina. L'enzima è tipicamente prodotto da alcuni batteri e funghi, e la sua attività può essere influenzata da fattori come pH, temperatura e presenza di ioni metallici. Comprendere le caratteristiche e i meccanismi della pectina liasi è essenziale per sfruttare il suo potenziale nelle applicazioni biotecnologiche e migliorare le pratiche agricole.

<p>Pectate Lyase, an enzyme secreted by plant pathogens, is essential for pectin degradation and plays a vital role in fungal virulence.</p>

CAS 9015-75-2

Liasi, pectato

Pectate Lyase

Ref: TM-T79927