CAS 9025-70-1

Destranasi

Descrizione:

Destranasi è un enzima che catalizza l'idrolisi del destrano, un polisaccaride complesso ramificato composto da unità di glucosio. È classificato come una glicosidasi idrolasi ed è prodotto da vari microrganismi, comprese alcune batteri e funghi. Destranasi è particolarmente importante nell'industria alimentare e delle bevande, dove viene utilizzato per scomporre il destrano nelle soluzioni zuccherine, evitando così la formazione di viscosità indesiderata e migliorando la chiarezza. L'enzima opera in modo ottimale a specifici intervalli di pH e temperatura, che possono variare a seconda della sua fonte. Oltre alle sue applicazioni industriali, Destranasi ha potenziali usi nei campi medico e biotecnologico, come nel trattamento di condizioni correlate al destrano o nello sviluppo di strumenti diagnostici. L'enzima è generalmente considerato sicuro per l'uso nella lavorazione degli alimenti, ma la sua attività può essere influenzata da fattori come la concentrazione del substrato e la presenza di inibitori. In generale, Destranasi svolge un ruolo cruciale in vari processi e applicazioni biochimiche.

Formula: Unspecified

Sinonimi:

• Dextran hydrolase
• Dextranasa
• Dextranase DL 2
• Dextranase L Amano
• Dextrase
• Dl 2
• E.C. 3.2.1.11
• Endodextranase
• Solway L 4000
• endo-Dextranase
• α-1,6-Glucan 6-glucanohydrolase
• dextranase crude from A penicillium*species
• dextranase from A penicillium species
• dextranase partially purified
• Dextranase Paecilomyces lilacinus
• dextranase from paecilomyces lilacinus
• Dextranase
• 1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE
• Dextranase from Penicillium sp.,1,6-α-D-Glucan 6-glucanohydrolase
• dextranase from penicillium sp.
• MPB Dextranase,from Penicillium sp
• Dextranase from Chaetomium erraticum
• DEXTRANASE FROM PAECILOMYCES LILACINUS, ~60 U/MG
• EC 3.2.1.11
• 1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE
• Dextranase Plus L
• IUB: 3.2.1.11
• 1,6-α-d-glucan 6-glucanohydrolase

β-dextranase (From Wood mildew)

CAS: 9025-70-1

β-dextranase (From Wood mildew)

Ref: 54-BI12278

Dextranase

CAS: 9025-70-1

Dextranase, a glucan hydrolase, breaks down α-(1,6)-glucosidic bonds in dextran, useful in food, sugar modification, medicine, and more.

Colore e forma: Solid

Ref: TM-T76126

Dextranase

CAS: 9025-70-1

Dextranase (alternative names dextran hydrolase, endo-dextranase, endodextranase, dextranase DL 2, α-D-1,6-glucan-6-glucanohydrolase, 1,6-α-D-glucan 6-glucanohydrolase, EC 3.2.1.11) is dextran-degrading enzyme that hydrolyzes the α(1→6) glycosidic linkage of dextran, cutting it into progressively shorter fragments, ultimaly producing isomaltose (a disaccharide) and glucose. One unit of dextranase will cleave dextrane to yield 1.0 μmole of isomaltose per min at pH 6.0 and 37 °C.

Formula: C₆₆H₅₆N₄

Purezza: Min. 95%

Ref: 3D-FD172644