Tannase, with the CAS number 9025-71-2, is an enzyme that catalyzes the hydrolysis of tannins, which are polyphenolic compounds found in various plants. This enzyme is primarily produced by certain microorganisms, including bacteria and fungi, and plays a significant role in the degradation of tannins in the environment. Tannase exhibits optimal activity at specific pH and temperature ranges, which can vary depending on the source organism. It is commonly used in various industrial applications, including the food and beverage industry for clarifying beverages, in the production of tea and wine, and in the pharmaceutical industry for the extraction of bioactive compounds. Additionally, tannase has potential applications in bioremediation processes, where it helps in the detoxification of tannin-rich waste. Its ability to break down complex tannin structures makes it valuable in enhancing the nutritional quality of animal feed and in the development of functional foods. Overall, tannase is an important enzyme with diverse applications across multiple sectors.

Tannase

Tannase, con il numero CAS 9025-71-2, è un enzima che catalizza l'idrolisi dei tannini, che sono composti polifenolici presenti in varie piante. Questo enzima è prodotto principalmente da alcuni microrganismi, tra cui batteri e funghi, e svolge un ruolo significativo nella degradazione dei tannini nell'ambiente. Tannase mostra un'attività ottimale a specifici intervalli di pH e temperatura, che possono variare a seconda dell'organismo sorgente. È comunemente utilizzato in varie applicazioni industriali, inclusa l'industria alimentare e delle bevande per chiarificare le bevande, nella produzione di tè e vino, e nell'industria farmaceutica per l'estrazione di composti bioattivi. Inoltre, Tannase ha potenziali applicazioni nei processi di biorisanamento, dove aiuta nella disintossicazione dei rifiuti ricchi di tannini. La sua capacità di scomporre strutture complesse di tannini lo rende prezioso per migliorare la qualità nutrizionale dei mangimi per animali e nello sviluppo di alimenti funzionali. In generale, Tannase è un enzima importante con diverse applicazioni in più settori.

9025-71-2: Tannase, con il numero CAS 9025-71-2, è un enzima che catalizza l'idrolisi dei tannini, che sono composti polifenolici presenti in varie piante. Questo enzima è prodotto principalmente da alcuni microrganismi, tra cui batteri e funghi, e svolge un ruolo significativo nella degradazione dei tannini nell'ambiente. Tannase mostra un'attività ottimale a specifici intervalli di pH e temperatura, che possono variare a seconda dell'organismo sorgente. È comunemente utilizzato in varie applicazioni industriali, inclusa l'industria alimentare e delle bevande per chiarificare le bevande, nella produzione di tè e vino, e nell'industria farmaceutica per l'estrazione di composti bioattivi. Inoltre, Tannase ha potenziali applicazioni nei processi di biorisanamento, dove aiuta nella disintossicazione dei rifiuti ricchi di tannini. La sua capacità di scomporre strutture complesse di tannini lo rende prezioso per migliorare la qualità nutrizionale dei mangimi per animali e nello sviluppo di alimenti funzionali. In generale, Tannase è un enzima importante con diverse applicazioni in più settori.

CAS 9025-71-2

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