Clostripain, also known as Clostripain protease, is an enzyme derived from the bacterium Clostridium histolyticum. It is classified as a cysteine protease, meaning it utilizes a cysteine residue in its active site to cleave peptide bonds in proteins. Clostripain is known for its specificity towards basic amino acids, particularly arginine and lysine, making it useful in various biochemical applications, including protein digestion and analysis. The enzyme operates optimally at a slightly acidic to neutral pH and is typically active at elevated temperatures, which is characteristic of many proteases from anaerobic bacteria. Due to its ability to break down proteins, Clostripain is utilized in research and industrial processes, such as in the production of protein hydrolysates and in the food industry for meat tenderization. However, handling Clostripain requires caution, as it can be hazardous in concentrated forms. Overall, its unique properties make it a valuable tool in both laboratory and industrial settings.

Clostripain

Clostripaina, noto anche come proteasi Clostripaina, è un enzima derivato dal batterio Clostridium histolyticum. È classificato come una proteasi cisteinica, il che significa che utilizza un residuo di cisteina nel suo sito attivo per scindere i legami peptidici nelle proteine. Clostripaina è noto per la sua specificità verso gli amminoacidi basici, in particolare arginina e lisina, rendendolo utile in varie applicazioni biochimiche, inclusa la digestione e l'analisi delle proteine. L'enzima opera in modo ottimale a un pH leggermente acido-neutro ed è tipicamente attivo a temperature elevate, caratteristica di molte proteasi provenienti da batteri anaerobici. Grazie alla sua capacità di degradare le proteine, Clostripaina è utilizzato in processi di ricerca e industriali, come nella produzione di idrolizzati proteici e nell'industria alimentare per l'ammorbidimento della carne. Tuttavia, la manipolazione di Clostripaina richiede cautela, poiché può essere pericoloso in forme concentrate. In generale, le sue proprietà uniche lo rendono uno strumento prezioso sia in laboratorio che in contesti industriali.

9028-00-6: Clostripaina, noto anche come proteasi Clostripaina, è un enzima derivato dal batterio Clostridium histolyticum. È classificato come una proteasi cisteinica, il che significa che utilizza un residuo di cisteina nel suo sito attivo per scindere i legami peptidici nelle proteine. Clostripaina è noto per la sua specificità verso gli amminoacidi basici, in particolare arginina e lisina, rendendolo utile in varie applicazioni biochimiche, inclusa la digestione e l'analisi delle proteine. L'enzima opera in modo ottimale a un pH leggermente acido-neutro ed è tipicamente attivo a temperature elevate, caratteristica di molte proteasi provenienti da batteri anaerobici. Grazie alla sua capacità di degradare le proteine, Clostripaina è utilizzato in processi di ricerca e industriali, come nella produzione di idrolizzati proteici e nell'industria alimentare per l'ammorbidimento della carne. Tuttavia, la manipolazione di Clostripaina richiede cautela, poiché può essere pericoloso in forme concentrate. In generale, le sue proprietà uniche lo rendono uno strumento prezioso sia in laboratorio che in contesti industriali.

<p>Clostripain is a protease from Clostridium with esterase, amidase activities, targeting arginine.</p>

CAS 9028-00-6

Clostripaina

Clostripain

Ref: TM-T76145