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CAS 9029-44-1

:

Ascorbato ossidasi

Descrizione:
Ascorbato ossidasi, con il numero CAS 9029-44-1, è un enzima che svolge un ruolo cruciale nell'ossidazione dell'acido ascorbico (vitamina C) in acido deidroascorbico. Questo enzima si trova principalmente nelle piante, nei funghi e in alcuni batteri, dove partecipa a vari processi metabolici, inclusa la regolazione dello stress ossidativo e il mantenimento dell'equilibrio redox cellulare. Ascorbato ossidasi è un enzima contenente rame, il che significa che richiede ioni di rame per la sua attività catalitica. L'enzima presenta un caratteristico colore blu a causa della presenza di rame e normalmente funziona come un omodimero. La sua attività è influenzata da fattori come pH, temperatura e la presenza di inibitori o attivatori. Ascorbato ossidasi è di interesse in vari campi, tra cui la scienza degli alimenti, l'agricoltura e la biotecnologia, a causa delle sue potenziali applicazioni nella conservazione della qualità nutrizionale degli alimenti e nello sviluppo di strategie antiossidanti.
Formula:Unspecified
Sinonimi:
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbate oxidase
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid oxidase
  • Ascorbase
  • Ascorbases
  • Ascorbate dehydrogenase
  • Ascorbate dehydrogenases
  • Ascorbate oxidase
  • Ascorbate oxidases
  • Ascorbic acid oxidase
  • Ascorbic acid oxidases
  • Vedi altri sinonimi
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