CAS 9033-35-6
:Pectina liasi
Descrizione:
Pectina liasi, con il numero CAS 9033-35-6, è un enzima che svolge un ruolo cruciale nella degradazione della pectina, un polisaccaride presente nelle pareti cellulari delle piante. Questo enzima catalizza la scissione della pectina attraverso un meccanismo di trans-eliminazione, portando alla formazione di residui di acido galatturonico insaturo. Pectina liasi è classificato come una liasi, specificamente nella categoria delle pectinasi, ed è comunemente prodotto da vari microrganismi, inclusi funghi e batteri. È ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, in particolare nella chiarificazione dei succhi di frutta e nella produzione di vino, poiché aiuta a scomporre la pectina, migliorando la chiarezza e la stabilità dei prodotti finali. Inoltre, Pectina liasi ha applicazioni nelle industrie tessile e della carta, dove aiuta nel trattamento dei materiali vegetali. L'enzima è tipicamente caratterizzato dalla sua attività ottimale in specifici intervalli di pH e temperatura, che possono variare a seconda dell'organismo sorgente. In generale, Pectina liasi è un importante biocatalizzatore con diverse applicazioni industriali grazie alla sua capacità di modificare substrati ricchi di pectina.
Formula:Unspecified
Sinonimi:- E.C. 4.2.2.10
- Endo-pectin lyase
- Fdy 2211
- Forylase PA
- Lyase, pectin
- Macerin G 10X
- Novozym 33095
- Panzym SMASH XXL
- Peclyve CP
- Peclyve PR
- Pectin Lyase Acidic Enzyme From*Aspergillus Japon
- Pectin lyase
- Pectin methyltranseliminase
- Pectin transeliminase
- Pectinex BE XXL
- Pectinex Ultra AFP
- Pectinex Ultra Mash
- Pectinex XXL
- Phytolyase
- Polymethylgalacturonic transeliminase
- Premscour BL
- Protopectinase R
- Rohapect PTE
- Vedi altri sinonimi
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Pectolyase
CAS:<p>Pectolyase is a pectin-degrading enzyme that is widely used in the food industry. It has been shown to have a high resistance against detergent compositions and it degrades pectins in plants and fruits. Pectolyase can be used for removing pectins from plant tissue culture, because it is not inhibited by hydrogen fluoride, which is often used as an inhibitor of cell lysis. This enzyme also has signal-transduction properties, which are required for cellular processes such as cytosolic Ca2+ signaling, cell lysis, and protein synthesis. In addition, this enzyme has been found to be active in various biochemical reactions that involve plant physiology and insect resistance. Structural analysis of Pectolyase has revealed that this enzyme contains a catalytic domain with two domains: an N-terminal domain and a C-terminal domain.</p>Formula:C16H18ClN3S·3H2OPurezza:Min. 95%Peso molecolare:373.9 g/mol
