CAS 9045-23-2
:Lattoglobuline, beta-
Descrizione:
Le lactoglobuline, in particolare la beta-lactoglobulina, è una proteina del siero importante presente nel latte, in particolare nel latte vaccino. È una proteina globulare che svolge un ruolo significativo nelle proprietà nutrizionali e funzionali dei prodotti lattiero-caseari. La beta-lactoglobulina è caratterizzata dalla sua capacità di legarsi a varie piccole molecole, inclusi acidi grassi e vitamine, il che ne aumenta il valore nutrizionale. È solubile in acqua e presenta un alto grado di stabilità termica, rendendola resistente alla denaturazione durante la lavorazione. Questa proteina ha un peso molecolare di circa 18.000 dalton ed è composta da una singola catena di polipeptidi con una complessa struttura terziaria. Oltre ai suoi benefici nutrizionali, la beta-lactoglobulina è nota per le sue proprietà emulsionanti e schiumogene, che sono preziose nella tecnologia alimentare. Ha anche potenziali applicazioni nelle industrie farmaceutiche e cosmetiche grazie alla sua biocompatibilità e alla capacità di formare gel. In generale, la beta-lactoglobulina è un componente importante della proteina del siero che contribuisce agli aspetti funzionali e promozionali per la salute dei prodotti lattiero-caseari.
Formula:Unspecified
Sinonimi:- B-lactoglobulin bovine milk for sds gel electroph
- Lactoglobulin, beta
- β-Lactoglobulins
- β-Lactoglobulin
- Bovine β-lactoglobulin
- Lactoglobulins, β-
- BETA-LACTOGLOBULIN FROM BOVINE MILK
- BETA-LACTOGLOBULIN BOVINE
- BETA-LACTOGLOBULIN, FROM BOVINE
- BETA-LACTOGLOBULINS
- BETA-LACTOGLOBULIN
- Mouse β-lactoglobulin elisa kit
- β-lactglobulin
- β-Lactoglobulin,from Bovine
- B-LACTOGLOBULIN BOVINE MILK FOR SDS GEL ELECTROPHOR
- B-lactoglobulin from bovine milk 3X
- BETA-LACTOGLOBULIN FROM BOVINE MILK LYOPHILIZIED POWDER
- frombovine
- beta-Lactoglobulin from bovine milk >=90% (PAGE), lyophilized powder
- Lactoglobulins, beta-
- BETA-LACTOGLOBULIN FROME BOVINE, 3X CRYSTALLIZED
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β-Lactoglobulin
CAS:Peptones and their derivatives; other protein substances and their derivatives and hide powder, whether or not chromed, nesoiColore e forma:White Powder
