Naringinase, with the CAS number 9068-31-9, is an enzyme primarily known for its ability to hydrolyze naringin, a flavonoid glycoside found in citrus fruits. This enzyme is classified as a glycosidase, specifically a type of β-glucosidase, and it plays a crucial role in the bioconversion of naringin into its aglycone form, naringenin, which has various health benefits. Naringinase is typically produced by certain microorganisms, including fungi and bacteria, and is utilized in food and pharmaceutical industries for its ability to enhance the flavor and bioavailability of citrus-derived products. The enzyme operates optimally under specific pH and temperature conditions, which can vary depending on its source. Naringinase is also of interest in research for its potential applications in the treatment of metabolic disorders and its role in the biotransformation of flavonoids. Its safety profile is generally favorable, making it suitable for use in food processing and dietary supplements.

Naringinase

Naringinasi, con il numero CAS 9068-31-9, è un enzima conosciuto principalmente per la sua capacità di idrolizzare la naringina, un glicoside flavonoide presente negli agrumi. Questo enzima è classificato come una glicosidasi, specificamente un tipo di β-glucosidasi, e svolge un ruolo cruciale nella bioconversione della naringina nella sua forma aglicone, naringenina, che ha vari benefici per la salute. Naringinasi è tipicamente prodotto da alcuni microrganismi, inclusi funghi e batteri, ed è utilizzato nelle industrie alimentari e farmaceutiche per la sua capacità di migliorare il sapore e la biodisponibilità dei prodotti derivati dagli agrumi. L'enzima opera in modo ottimale in specifiche condizioni di pH e temperatura, che possono variare a seconda della sua fonte. Naringinasi è anche di interesse nella ricerca per le sue potenziali applicazioni nel trattamento dei disturbi metabolici e il suo ruolo nella biotrasformazione dei flavonoidi. Il suo profilo di sicurezza è generalmente favorevole, rendendolo adatto per l'uso nella lavorazione degli alimenti e negli integratori alimentari.

9068-31-9: Naringinasi, con il numero CAS 9068-31-9, è un enzima conosciuto principalmente per la sua capacità di idrolizzare la naringina, un glicoside flavonoide presente negli agrumi. Questo enzima è classificato come una glicosidasi, specificamente un tipo di β-glucosidasi, e svolge un ruolo cruciale nella bioconversione della naringina nella sua forma aglicone, naringenina, che ha vari benefici per la salute. Naringinasi è tipicamente prodotto da alcuni microrganismi, inclusi funghi e batteri, ed è utilizzato nelle industrie alimentari e farmaceutiche per la sua capacità di migliorare il sapore e la biodisponibilità dei prodotti derivati dagli agrumi. L'enzima opera in modo ottimale in specifiche condizioni di pH e temperatura, che possono variare a seconda della sua fonte. Naringinasi è anche di interesse nella ricerca per le sue potenziali applicazioni nel trattamento dei disturbi metabolici e il suo ruolo nella biotrasformazione dei flavonoidi. Il suo profilo di sicurezza è generalmente favorevole, rendendolo adatto per l'uso nella lavorazione degli alimenti e negli integratori alimentari.

Naringinase, with α-L-rhamnosidase and β-D-glucosidase activities, transforms steroids, antibiotics, and glycosides.

CAS 9068-31-9

Naringinasi

Naringinase

Ref: TM-T41044