Thermolysin is a heat-stable proteolytic enzyme classified as a metalloprotease, primarily derived from the bacterium *Bacillus thermoproteolyticus*. It is characterized by its ability to catalyze the hydrolysis of peptide bonds in proteins, particularly at the carboxyl side of large hydrophobic amino acids. This enzyme exhibits optimal activity at elevated temperatures, typically around 70°C, which makes it particularly useful in industrial applications that require high-temperature processes, such as in the food industry for protein modification and in biotechnological applications for peptide synthesis. Thermolysin is also notable for its requirement of divalent metal ions, such as zinc, for its enzymatic activity, which plays a crucial role in its structural stability and catalytic function. Additionally, it has a broad substrate specificity, allowing it to act on various protein substrates, making it valuable in research and commercial applications. Its stability and activity under extreme conditions distinguish it from other proteases, contributing to its utility in various biochemical and industrial processes.

Thermolysin

Termolisina è un enzima proteolitico stabile al calore classificato come metaloproteasi, derivato principalmente dal batterio *Bacillus thermoproteolyticus*. È caratterizzato dalla sua capacità di catalizzare l'idrolisi dei legami peptidici nelle proteine, in particolare sul lato carbossilico di grandi aminoacidi idrofobici. Questo enzima mostra un'attività ottimale a temperature elevate, tipicamente intorno ai 70°C, il che la rende particolarmente utile in applicazioni industriali che richiedono processi ad alta temperatura, come nell'industria alimentare per la modifica delle proteine e nelle applicazioni biotecnologiche per la sintesi di peptidi. Termolisina è anche notevole per il suo requisito di ioni metallici bivalenti, come lo zinco, per la sua attività enzimatica, che gioca un ruolo cruciale nella sua stabilità strutturale e funzione catalitica. Inoltre, ha una ampia specificità del substrato, permettendole di agire su vari substrati proteici, rendendola preziosa in applicazioni di ricerca e commerciali. La sua stabilità e attività in condizioni estreme la distinguono da altre proteasi, contribuendo alla sua utilità in vari processi biochimici e industriali.

9073-78-3: Termolisina è un enzima proteolitico stabile al calore classificato come metaloproteasi, derivato principalmente dal batterio *Bacillus thermoproteolyticus*. È caratterizzato dalla sua capacità di catalizzare l'idrolisi dei legami peptidici nelle proteine, in particolare sul lato carbossilico di grandi aminoacidi idrofobici. Questo enzima mostra un'attività ottimale a temperature elevate, tipicamente intorno ai 70°C, il che la rende particolarmente utile in applicazioni industriali che richiedono processi ad alta temperatura, come nell'industria alimentare per la modifica delle proteine e nelle applicazioni biotecnologiche per la sintesi di peptidi. Termolisina è anche notevole per il suo requisito di ioni metallici bivalenti, come lo zinco, per la sua attività enzimatica, che gioca un ruolo cruciale nella sua stabilità strutturale e funzione catalitica. Inoltre, ha una ampia specificità del substrato, permettendole di agire su vari substrati proteici, rendendola preziosa in applicazioni di ricerca e commerciali. La sua stabilità e attività in condizioni estreme la distinguono da altre proteasi, contribuendo alla sua utilità in vari processi biochimici e industriali.

Thermolysin is an extracellular metalloendopeptidase from Bacillus thermolysinophilus that selectively catalyzes short peptides.

CAS 9073-78-3

Termolisina

Thermolysin

Ref: TM-T76009