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CAS 91400-78-1

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Acido 14-pentadecenoico, estere metilico

Descrizione:
Acido 14-pentadecenoico, estere metilico, noto anche come metil 14-pentadecenoato, è un estere metilico di acido grasso caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio e dalla presenza di un doppio legame nella sua struttura. Presenta tipicamente uno scheletro di 15 carboni con un doppio legame situato alla 14ª posizione del carbonio, il che lo classifica come un acido grasso insaturo. Questo composto è un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma meno solubile in acqua a causa della sua natura idrofobica. Viene spesso utilizzato in varie applicazioni, tra cui come agente aromatizzante, nella produzione di biodiesel e nella sintesi di altri composti chimici. La presenza del doppio legame contribuisce alla sua reattività, rendendolo utile in reazioni chimiche come polimerizzazione e transesterificazione. Inoltre, il suo profilo di acidi grassi può avere implicazioni per studi nutrizionali e relativi alla salute, in particolare nel contesto dei grassi alimentari e dei loro effetti sulla salute umana.
Formula:C16H30O2
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