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CAS 91446-96-7

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sale di potassio dell'acido 5-cheto-D-gluconico

Descrizione:
sale di potassio dell'acido 5-cheto-D-gluconico, con il numero CAS 91446-96-7, è un sale di potassio derivato dall'acido 5-cheto-D-gluconico, un acido zuccherino che gioca un ruolo in vari processi biochimici. Questo composto appare tipicamente come una polvere cristallina bianca o bianco sporco ed è solubile in acqua, rendendolo adatto per varie applicazioni nelle industrie alimentari e farmaceutiche. La sua struttura presenta un gruppo chetonico, che contribuisce alla sua reattività e potenziale come agente riducente. La presenza dell'ione potassio ne migliora la solubilità e la biodisponibilità. sale di potassio dell'acido 5-cheto-D-gluconico è spesso studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nelle vie metaboliche e il suo utilizzo come additivo alimentare grazie alla sua dolcezza leggera e alla capacità di stabilizzare le formulazioni. Inoltre, potrebbe presentare proprietà antiossidanti, rendendolo di interesse in contesti nutrizionali e terapeutici. Come con qualsiasi sostanza chimica, devono essere osservate le adeguate misure di gestione e sicurezza quando si lavora con questo composto.
Formula:C6H9KO7
InChI:InChI=1/C6H10O7.K/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h3-5,7,9-11H,1H2,(H,12,13);/q;+1/p-1/t3-,4+,5-;/m1./s1
SMILES:C(C(=O)C(C(C(C(=O)O)O)O)O)O.K
Sinonimi:
  • potassium (2R,3S,4S)-2,3,4,6-tetrahydroxy-5-oxohexanoate (non-preferred name)
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