2-Methyl-3-octanone, with the CAS number 923-28-4, is a ketone characterized by its molecular structure, which includes a carbon chain of eight carbon atoms with a methyl group at the second position and a carbonyl group at the third position. This compound is typically a colorless liquid with a distinctive odor, often described as fruity or sweet. It is soluble in organic solvents and has limited solubility in water due to its hydrophobic carbon chain. The compound is known for its applications in the fragrance industry and as a flavoring agent, owing to its pleasant aroma. Additionally, 2-Methyl-3-octanone can be synthesized through various organic reactions, including the oxidation of corresponding alcohols or the reaction of appropriate precursors. Safety data indicates that it should be handled with care, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes and should be used in well-ventilated areas to avoid inhalation of vapors. Overall, 2-Methyl-3-octanone is a versatile compound with notable sensory properties.

2-Methyl-3-octanone

2-Metil-3-ottanone, con il numero CAS 923-28-4, è una chetone caratterizzata dalla sua struttura molecolare, che include una catena di carbonio di otto atomi di carbonio con un gruppo metile nella seconda posizione e un gruppo carbonile nella terza posizione. Questo composto è tipicamente un liquido incolore con un odore distintivo, spesso descritto come fruttato o dolce. È solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena di carbonio idrofobica. Il composto è noto per le sue applicazioni nell'industria delle fragranze e come agente aromatizzante, grazie al suo aroma gradevole. Inoltre, 2-Metil-3-ottanone può essere sintetizzato attraverso varie reazioni organiche, inclusa l'ossidazione di alcoli corrispondenti o la reazione di precursori appropriati. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi e deve essere utilizzato in aree ben ventilate per evitare l'inalazione di vapori. In generale, 2-Metil-3-ottanone è un composto versatile con notevoli proprietà sensoriali.

923-28-4: 2-Metil-3-ottanone, con il numero CAS 923-28-4, è una chetone caratterizzata dalla sua struttura molecolare, che include una catena di carbonio di otto atomi di carbonio con un gruppo metile nella seconda posizione e un gruppo carbonile nella terza posizione. Questo composto è tipicamente un liquido incolore con un odore distintivo, spesso descritto come fruttato o dolce. È solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena di carbonio idrofobica. Il composto è noto per le sue applicazioni nell'industria delle fragranze e come agente aromatizzante, grazie al suo aroma gradevole. Inoltre, 2-Metil-3-ottanone può essere sintetizzato attraverso varie reazioni organiche, inclusa l'ossidazione di alcoli corrispondenti o la reazione di precursori appropriati. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi e deve essere utilizzato in aree ben ventilate per evitare l'inalazione di vapori. In generale, 2-Metil-3-ottanone è un composto versatile con notevoli proprietà sensoriali.