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CAS 92457-02-8

:

Gliceridi, C12-24 e C12-24-insaturi. di-, digalattosil

Descrizione:
I gliceridi, C12-24 e C12-24-insaturi di-, digalattosil (CAS 92457-02-8) sono una classe di lipidi glicosilati caratterizzati dalla presenza di uno scheletro di glicerolo esterificato con acidi grassi che hanno lunghezze di catena di carbonio che variano da 12 a 24 carboni, inclusi acidi grassi sia saturi che insaturi. Questi composti mostrano tipicamente proprietà emulsionanti, rendendoli utili in applicazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche. La presenza di unità di galattosio migliora la loro idrofobicità, il che può migliorare la solubilità e la stabilità in ambienti acquosi. I gliceridi di questa natura sono spesso derivati da fonti naturali, come oli vegetali, e possono contribuire alla consistenza e alla sensazione in bocca dei prodotti. Inoltre, possono possedere proprietà bioattive, inclusi potenziali effetti antiossidanti. La loro diversità strutturale consente una gamma di funzionalità, rendendoli ingredienti versatili in varie formulazioni. Come molti gliceridi, sono generalmente considerati sicuri per l'uso in prodotti alimentari e cosmetici, sebbene possano applicarsi valutazioni normative specifiche a seconda dell'applicazione prevista.
Formula:Unspecified
Sinonimi:
  • Digalactosyl diglyceride whole wheat flour
  • Glycerides, C<sub>12-24</sub> and C<sub>12-24</sub>-unsatd. di-, digalactosyl
  • Glycerides, C12-24 and C12-24-unsatd. di-, digalactosyl
Ordinare per
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