CAS 97659-67-1

Clorofilline, complessi di rame, sali di sodio

Descrizione:

Clorofilline, complessi di rame, sali di sodio, identificato dal numero CAS 97659-67-1, sono derivati solubili in acqua della clorofilla, il pigmento verde presente nelle piante. Questi composti si caratterizzano per il loro brillante colore verde e sono spesso utilizzati come coloranti alimentari e integratori alimentari grazie alle loro proprietà antiossidanti. La presenza di rame in questi complessi migliora la loro stabilità e solubilità in soluzioni acquose, rendendoli più biodisponibili rispetto alla clorofilla naturale. I clorofilina sono noti per i loro potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà di disintossicazione e la capacità di legarsi a certe tossine e metalli pesanti, facilitando così la loro escrezione dal corpo. Inoltre, possono mostrare attività antimicrobica e contribuire alla salute generale del sistema digestivo. Nelle applicazioni alimentari, i clorofilina sono utilizzati non solo per le loro proprietà coloranti, ma anche per la loro capacità di migliorare l'appeal visivo dei prodotti. Tuttavia, come per qualsiasi additivo, è essenziale considerare le linee guida normative e le valutazioni di sicurezza quando si utilizzano clorofilina in prodotti alimentari e farmaceutici.

Formula: Unspecified

InChI: InChI=1S/C34H32N4O7.Cu.3Na/c1-6-16-13(3)19-10-20-14(4)18(8-9-25(39)40)30(37-20)28-29(34(44)45)32(41)26-15(5)21(38-31(26)28)11-23-17(7-2)27(33(42)43)24(36-23)12-22(16)35-19;;;;/h6,10-12,14,18,29H,1,7-9H2,2-5H3,(H5,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45);;;;/q;+2;3*+1/p-5/t14-,18-,29?;;;;/m0..../s1

InChI key: PZCRGWVRQHVKLF-XBCDHQIHSA-I

SMILES: CCC1=C(C2=NC1=CC3=C(C4=C([N-]3)C(=C5[C@H]([C@@H](C(=N5)C=C6C(=C(C(=C2)[N-]6)C=C)C)C)CCC(=O)[O-])C(C4=O)C(=O)[O-])C)C(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Cu+2]

Sinonimi:

• Chlorophyllins, copper-sodium
• Copper chlorophyllins, sodium salts
• Derifil
• Chlorophyllins, copper complexes, sodium salts