Acidi cinnamici

Gli acidi cinnamici sono una classe di acidi fenolici ampiamente presenti nelle piante. Hanno una struttura di base di acido fenilacrilico e sono noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Gli acidi cinnamici svolgono un ruolo significativo nella biosintesi della lignina e di altri metaboliti vegetali. Questi composti sono preziosi in ambiti di ricerca come la biologia vegetale, la farmacologia e la chimica sintetica.