Informazioni sul prodotto
Nome:H-Glu(Leu-OH)-OH
Sinonimi:
- H-γ-Glu-Leu-OH
Marchio:Bachem
Descrizione:γ-Glu-Leu is a main contributor to the “kokumi” taste of edible beans (Phaseolus vulgaris L.). γ-Glu-Leu and further kokumi-active γ-glutamyl dipeptides have been isolated from mature Gouda cheese. The branched dipeptides are responsible for the complex taste of the cheese.
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Proprietà chimiche
Peso molecolare:260.29
Formula:C11H20N2O5
Purezza:> 99%
Colore/Forma:White
Richiesta tecnica su: H-Glu(Leu-OH)-OH
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