Informazioni sul prodotto
Nome:Ethyl Vanillin
Sinonimi:
- Ethylvanillin
- Benzaldehyde
- 3-ethoxy-4-hydroxy-
- 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
- 2-Ethoxy-4-formylphenol
- 3-Ethylvanillin
- 4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde
- Arovanillon
- Bourbonal
- Ethavan
- Ethovan
- Ethylprotal
- Ethylvanillin
- NSC 1803
- NSC 67240
- Protocatechuic aldehyde ethyl ether
- Quantrovanil
- Rhodiarome
- Vanillal
- Vedi altri sinonimi
Marchio:TRC
Descrizione:Applications Ethyl Vanillin, is used as a flavorant, which is about three times as potent as vanillin (V097500) and can be utilized in the production of chocolate. It has also shown to have antioxidant properties.References Akihiro, T., et al.: Biosci. Biotech. Biochem., 75, 2346 (2011); Yang, X., et al.: Biores. Technol., 102, 3498 (2011);
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Proprietà chimiche
Peso molecolare:166.17
Formula:C9H10O3
Colore/Forma:White To Off-White
InChI:InChI=1S/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3
InChI key:InChIKey=CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CCOc1cc(C=O)ccc1O
Richiesta tecnica su: Ethyl Vanillin
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