Informazioni sul prodotto
Nome:D-Glucono-1,5-lactone
Prodotto controllato
Sinonimi:
- Gluconic acid lactone (6CI)
- Gluconic acid
- lactone
- D- (7CI)
- Gluconic acid
- δ-lactone
- D- (8CI)
- (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one
- 1,5-D-Gluconolactone
- 1,5-Gluconolactone
- D-(+)-Gluconic acid δ-lactone
- D-(+)-Glucono-δ-lactone
- D-(+)-Glucose δ-lactone
- D-Gluconic acid 1,5-lactone
- D-Gluconic acid lactone
- D-Glucono-δ-lactone
- E 575
- Fujiglucon
- Glucono-δ-lactone
- Gluconolactone
- Lysactone
- Riken Lactone
- Vedi altri sinonimi
Marchio:TRC
Descrizione:Applications A lactone (cyclic ester) of D-gluconic acid used as a used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent.References Jacob, M. et al.: Food Hydrocoll., 25, 928 (2011); Li, J. et al.: J. Sci. Food Agric., 91, 38, 2011;
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Proprietà chimiche
Peso molecolare:178.14
Formula:C6H10O6
Colore/Forma:Neat
InChI:InChI=1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
InChI key:InChIKey=PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N
SMILES:O=C1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Richiesta tecnica su: D-Glucono-1,5-lactone
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