Informazioni sul prodotto
Nome:Vanillyl Methyl Ketone
Prodotto controllato
Sinonimi:
- 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propanone
- (4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)acetone
- 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propanone
- 2-Propiovanillone
- Guaiacylacetone
- Methyl Vanillyl Ketone
- NSC 16690
Marchio:TRC
Descrizione:Applications Volatile aromatic compound released from hard woods. It is often found in wine that has been aged in wood barrels contributing to the wine’s flavor profile. It is also released during combustion, giving flavor to smoked meats.References Zhang, B., et al.: App. Biochem. Biotechnol., 147, 119 (2008), Fernandez de Simon, B., et al.: J. Agric. Food Chem., 57, 3217 (2009), Conde, E., et al.: Food Chem., 114, 806 (2009),
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Proprietà chimiche
Peso molecolare:180.2
Formula:C10H12O3
Colore/Forma:Neat
InChI:InChI=1S/C10H12O3/c1-7(11)5-8-3-4-9(12)10(6-8)13-2/h3-4,6,12H,5H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=LFVCJQWZGDLHSD-UHFFFAOYSA-N
SMILES:COc1cc(CC(C)=O)ccc1O
Richiesta tecnica su: Vanillyl Methyl Ketone
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