CymitQuimica logo

CAS 10030-67-8

:

D-Melezitose-Dihydrat

Beschreibung:
D-Melezitose-Dihydrat ist ein Disaccharidzucker, der aus zwei Glukoseeinheiten besteht, die durch eine α(1→2)-Bindung verbunden sind, mit der chemischen Formel C12H22O11·2H2O. Es handelt sich um eine weiße, kristalline Substanz, die in Wasser löslich ist und einen süßen Geschmack aufweist. D-Melezitose wird typischerweise aus Honigtau gewonnen, einer zuckerhaltigen Exkretion von Blattläusen und bestimmten pflanzensaugenden Insekten, und ist auch in einigen Honigsorten zu finden. Die Dihydratform weist auf die Anwesenheit von zwei Wassermolekülen hin, die mit jedem Molekül D-Melezitose assoziiert sind, was seine physikalischen Eigenschaften wie Löslichkeit und Stabilität beeinflussen kann. In Bezug auf seine Anwendungen wird D-Melezitose in der Lebensmittelindustrie als Süßstoff und in Fermentationsprozessen verwendet, da sie als Kohlenstoffquelle für verschiedene Mikroorganismen dienen kann. Darüber hinaus hat sie potenzielle Anwendungen in der Pharmazie und Biochemie aufgrund ihrer nicht reduzierenden Natur, die sie im Vergleich zu anderen Zuckern weniger reaktiv macht. Insgesamt ist D-Melezitose-Dihydrat eine vielseitige Verbindung mit verschiedenen Anwendungen in verschiedenen Bereichen.
Formel:C18H36O18
InChl:InChI=1/C18H32O16.2H2O/c19-1-5-8(23)11(26)13(28)16(30-5)32-15-10(25)7(3-21)33-18(15,4-22)34-17-14(29)12(27)9(24)6(2-20)31-17;;/h5-17,19-29H,1-4H2;2*1H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+;;/m1../s1
Synonyme:
  • Alpha-D-Melezitose H2O
  • D(+)Melezitose Hydrate
  • D(+)-Melezitose Monohydrate
  • Glc-Alpha-Fru-Beta2, 1Glc-Alpha, H2O
  • Melezitose Dihydrate, D-
  • α-D-glucopyranosyl-(1->3)-β-D-fructofuranosyl α-D-glucopyranoside hydrate
  • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4R,5R)-4-hydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-tetrahydrofuran-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol dihydrate
  • O-α-D-Glucopyranosyl-(1→3)-β-D-fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside
  • O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-[1,3]-O-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-[2-1]-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE MONOHYDRATE
  • O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-(1-3)-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE HYDRATE
  • Weitere Synonyme anzeigen
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
8 Produkte gefunden.