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CAS 10051-45-3

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Natriumheptanoat

Beschreibung:
Natriumheptanoat, auch bekannt als Natriumcaprylat, ist das Natriumsalz der Heptansäure, einer mittelkettigen Fettsäure. Es zeichnet sich durch sein weißes, kristallines Aussehen aus und ist in Wasser löslich, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Die Verbindung hat eine chemische Formel von C7H13O2Na und ein relativ niedriges Molekulargewicht. Natriumheptanoat wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff und Konservierungsmittel aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus findet es Anwendungen in der Pharmazeutik, insbesondere in der Arzneimittelherstellung als Emulgator oder Stabilisator. Die Substanz zeigt tensioaktive Eigenschaften, die die Löslichkeit anderer Verbindungen verbessern können. In biologischen Kontexten kann Natriumheptanoat als Energiequelle dienen und ist an Stoffwechselprozessen beteiligt. Es wird allgemein als sicher angesehen, wenn es angemessen verwendet wird, obwohl übermäßiger Konsum, wie bei vielen Natriumsalzen, zu Gesundheitsproblemen führen kann. Insgesamt ist Natriumheptanoat eine vielseitige Verbindung mit erheblichem Nutzen in verschiedenen Sektoren, einschließlich Lebensmittel, Pharmazeutika und Biochemie.
Formel:C7H14O2·Na
InChl:InChI=1S/C7H14O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7(8)9;/h2-6H2,1H3,(H,8,9);
InChI Key:InChIKey=IYPLHUBMNIVACI-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)CCCC.[Na]
Synonyme:
  • Enanthic acid, sodium salt
  • Heptanoic acid, sodium salt (1:1)
  • Heptanoic acid, sodium salt
  • Sodium enanthate
  • Sodium heptanoate
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