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CAS 105-37-3

:

Ethylpropionat

Beschreibung:
Ethylpropionat, mit der CAS-Nummer 105-37-3, ist ein Ester, der häufig als Aromastoff und in der Produktion von Duftstoffen verwendet wird. Er zeichnet sich durch seinen fruchtigen Geruch aus, der an Ananas oder Apfel erinnert, was ihn in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie beliebt macht. Die chemische Formel von Ethylpropionat lautet C5H10O2, und es hat ein Molekulargewicht von etwa 102,13 g/mol. Diese Verbindung ist eine farblose Flüssigkeit, die in organischen Lösungsmitteln löslich ist, aber eine begrenzte Löslichkeit in Wasser hat. Ethylpropionat hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, was zu seiner Flüchtigkeit und seinem Aroma beiträgt. Es wird durch die Esterifikationsreaktion zwischen Ethanol und Propansäure hergestellt. In Bezug auf die Sicherheit wird Ethylpropionat allgemein als wenig giftig angesehen, sollte jedoch mit Vorsicht behandelt werden, um Inhalation oder Hautkontakt zu vermeiden. Seine Anwendungen gehen über Lebensmittel und Duftstoffe hinaus, da es auch in der Synthese anderer Chemikalien und als Lösungsmittel in verschiedenen industriellen Prozessen verwendet wird.
Formel:C5H10O2
InChl:InChI=1S/C5H10O2/c1-3-5(6)7-4-2/h3-4H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=FKRCODPIKNYEAC-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCC)(CC)=O
Synonyme:
  • Ethyl Propionate
  • Ethyl propanoate
  • Ethylpropionat
  • Nsc 8848
  • Propanoate, Ethyl
  • Propionate d'ethyle
  • Propionato De Etilo
  • Propionic acid, ethyl ester
  • Propionic ester
  • Propionic ether
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