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CAS 106-30-9

:

Ethylheptanoat

Beschreibung:
Ethylheptanoat, mit der CAS-Nummer 106-30-9, ist ein Ester, der aus der Reaktion von Heptansäure und Ethanol gebildet wird. Er zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma aus, das oft an Äpfel oder Birnen erinnert, was ihn zu einem gängigen Aromastoff in der Lebensmittelindustrie macht. Ethylheptanoat ist bei Raumtemperatur eine farblose Flüssigkeit und ist leicht in Wasser löslich, aber besser in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether. Seine chemische Formel ist C9H18O2, und er hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, was zu seiner Flüchtigkeit und Duftnote beiträgt. Die Substanz wird nicht nur zur Aromatisierung von Lebensmitteln, sondern auch in der Parfümerie und als Lösungsmittel in verschiedenen chemischen Anwendungen verwendet. Ethylheptanoat wird allgemein als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln angesehen, sollte jedoch aufgrund seiner entzündlichen Natur mit Vorsicht behandelt werden. Seine chemische Struktur umfasst eine lange Kohlenwasserstoffkette, die zu seinen hydrophoben Eigenschaften beiträgt und sein Verhalten in verschiedenen Umgebungen beeinflusst.
Formel:C9H18O2
InChl:InChI=1/C38H72N2O12/c1-15-27-38(10,46)31(42)24(6)40(13)19-20(2)17-36(8,45)33(52-35-29(41)26(39(11)12)16-21(3)48-35)22(4)30(23(5)34(44)50-27)51-28-18-37(9,47-14)32(43)25(7)49-28/h20-33,35,41-43,45-46H,15-19H2,1-14H3/t20-,21-,22+,23-,24-,25+,26+,27-,28+,29-,30+,31-,32+,33-,35+,36-,37-,38-/m1/s1
InChI Key:InChIKey=TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCC)(OCC)=O
Synonyme:
  • (2R,3S,4R,5R,8R,10R,11R,12S,13S,14R)-2-ethyl-3,4,10-trihydroxy-3,5,6,8,10,12,14-heptamethyl-15-oxo-11-{[3,4,6-trideoxy-3-(dimethylamino)-beta-D-xylo-hexopyranosyl]oxy}-1-oxa-6-azacyclopentadecan-13-yl 2,6-dideoxy-3-C-methyl-3-O-methyl-alpha-L-ribo-hexopyranoside
  • Aether oenanthicus
  • Ai3-24251
  • Brn 1752311
  • Ccris 1344
  • Cognac oil
  • Enanthic acid, ethyl ester
  • Enanthylic ether
  • Ethyl enantate
  • Ethyl enanthate
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